Jela
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 296 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 296 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 10g | 48% |
| Kolesterol 188mg | 63% |
| Natrij 137mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jedva postoji netko tko ne voli dobar puding od kruha i maslaca. To je jedan od onih deserta koji je britanskim pudingima zavidio svijet i star je stoljećima. Pomoću ovog recepta mlijeko, vrhnje i kruh natopljen jajima transformiraju se u lagani, kremasti puding za samo 40 minuta u pećnici.
Jedna od najboljih stvari kod ovih vrsta deserta jest izvrstan način korištenja ostatka bijelog kruha, što je ovo jelo vrlo ekonomično za kuhanje.
Isti se recept može napraviti s talijanskim panettonom, kroasanima, briošom, smeđim kruhom, čak i vrućim križnim pecivima. U stvari, bilo koji kruh možete prilagoditi ovisno o vašem ukusu, osim možda teških tamnih kruha. Metoda je ista koja god koristite.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 2 unce / 55 grama maslaca (na sobnoj temperaturi)
- 10 kriški kruh (mekani bijeli ili smeđi, prerezati dijagonalno preko)
- 1/2 šalice / 55 grama zlatnih grožđica (ili sultana)
- 1/4 žličice muškatnog oraščića (svježe naribani)
- 1/4 žličice cimeta
- 1 1/2 šalice / 350 mililitara mlijeka
- 1/4 šalice / 50 mililitara teška krema
- 2 velika jaja (free-range)
- 4 žlice bijelog šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije (vidi varijaciju ispod)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 355 F / 180 C. Podmažite posudu od 1 quart / 1 litre s malo maslaca.
Jela
Rasporedite po jednu stranu svakog od trokuta kruha s preostalim maslacem.
Jela
Pokrijte dno posude preklapajućim trokutima kruha, maslacem prema gore. Polovinu zlatne grožđice / sultane ravnomjerno pospite kruhom, a zatim lagano pospite s malo muškatnog oraščića i cimeta. Ponovite ovaj sloj još jednom ili dok se jelo ne napuni, dovršivši grožđicama na vrhu.
Jela
U tavi lagano zagrijte mlijeko i vrhnje, ali ne kuhajte. Staviti na stranu.
Jela
U srednje velikoj vatrootpornoj zdjeli umutite jaja s 3 žlice šećera i ekstraktom vanilije sve do lagane, prozračne i blijede boje.
Jela
Polako ulijte toplo (ne vruće) mlijeko preko jaja, neprestano miješajući, dok se ne doda cijelo mlijeko.
Jela
Smjesu od jaja polako i ravnomjerno izlijte preko kruha dok ne dodate svu tekućinu. Lagano pritisnite kruh dolje u tekućinu. Po površini pospite preostalu žlicu šećera i ostavite da odstoji 30 minuta.
Nakon 30 minuta pecite puding u vrućoj pećnici 40 do 45 minuta, ili dok površina ne bude zlatno smeđe boje i puding se dobro digne i postave jaja.
Jela
Poslužite vruće i uživajte!
Savjet
- Puding od kruha i maslaca zagrijava se dobro prekriven aluminijskom folijom u vrućoj pećnici. Također je ukusna hladnoća, narezana na velike klinove - pogodna za kutiju za ručak.
Varijacija
- Koristite vanilija u zrnu umjesto ekstrakta tako da ga cijepite otvorenim i istrljate sjemenkama. Sjemenkama dodajte mlijeko i vrhnje prije zagrijavanja. Ostavite da se kuva 5 minuta prije nego što mlijeko procijedite preko tučenih jaja.
Oznake recepta:
- kruh
- puding od kruha i maslaca
- desert
- britanski
