Diana Rattray
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 900 | kalorije |
| 52 g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 78g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 900 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 52g | 67% |
| Zasićene masti 21g | 103% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Natrij 489mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 78g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kockice odresci čine ukusan obrok koji je jednostavan u proračunu. Poslužite odreske s njihovim umakom i pireom ili pečenim krumpirom.
Crveno vino daje ovom umaku dodatni okus, ali slobodno upotrijebite cijeli ili dio goveđe juhe umjesto crnog vina u ovom receptu.
Sastojci
- 8 unci gljiva
- 4 žlice maslaca
- 1 šalotka (mala, mljevena)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1/4 žličice suhog lišća timijana
- 2 žlice univerzalnog brašna (plus još, zaprašiti odreske)
- Crno vino 3/4 šalice (kao što je Cabernet sauvignon ili pinot noir)
- 3/4 šalice govedine (po mogućnosti s malo natrija)
- Crtica crnog papra (svježe mljeveni)
- Kosara sol (na ukus)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 stepen odreska od kocke
Koraci za to
Da biste očistili gljive, kratko ih isperite i obrišite vlažnim papirnatim ručnicima. Gljive tanko narežite i stavite na stranu.
U tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri; dodajte šalotku i pirjajte 1 minutu.
Dodajte gljive i pirjajte dok gljive ne omekšaju.
Dodajte češnjak i sos jednu minutu duže.
Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, oko 2 minute.
Umiješajte vino, goveđi juhu, timijan i nekoliko zrna svježe papra.
Povećajte toplinu na visoku i dovedite do vrenja.
Smanjite toplinu na srednju i kuhajte oko 10 do 15 minuta, ili dok se ne smanji za otprilike jednu trećinu. Okusite i po potrebi dodajte sol.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Odreske pospite kosher solju i paprom, a zatim ih lagano pospite brašnom.
Začinjene odreske stavite u vruće ulje i kuhajte oko 5 do 6 minuta, ili dok ne porumeni s obje strane.
Ulijte umak preko odrezaka, pokrijte tavu i pirjajte 10 do 15 minuta, ili dok meso ne omekša.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Gljiva
- večera
- južni
- pad
