MIXA / Getty slike
Većina strojeva za kruh dovoljno je jednostavna za rad školskog djeteta, ali što više znate o stroju i sastojcima, vaš će kruh biti bolji i više ćete uživati u obavljanju zadatka.
Jeste li pročitali priručnik? Ako je došao s videom, jeste li ga gledali? Uputama je potrebno malo vremena da ih prođete, ali mogli biste se iznenaditi nekim značajkama koje ste propustili. Sigurnosne mjere opreza izuzetno su važne. Možda znate da trebate koristiti ručnike za pećnicu za rukovanje posudom s vrućim kruhom, ali možda ne znate da stroj mora biti isključen iz napajanja nakon svake uporabe.
Ako vam prvi kruhovi nisu odmjereni, nemojte odmah odustati ili kriviti stroj za kruh. Postoji niz razloga za propali kruh, od zastarjelog ili pregrijanog kvasca do nedostatka soli ili previše šećera.
Evo nekoliko općih savjeta za pečenje kruha i sastojaka, uz nekoliko recepata za kruh, tijesta za pizze i recepata za kolače.
Savjeti i sastojci strojeva za kruh
Uvijek provjerite konzistenciju tijesta tijekom ciklusa gnječenja; po potrebi dodajte malo vode ili brašna. Lakše je započeti s malo manje vode u receptu, a zatim prilagoditi dodavanjem žličice u vrijeme dok se miješa.
Kvasac držite u hladnom. Ako kupujete na veliko, kvasac će godinama ostati u zamrzivaču. 2 žličice aktivnog suhog kvasca = 1 1/2 žličice brzog kvasca, trenutnog ili krušnog kvasca.
Vlažni sastojci, poput povrća, voća, pire krumpira ili skute, računaju kao otprilike pola tekućine. Na primjer, ako dodate 1/2 šalice pire banana, smanjite tekućinu za 1/4 šalice.
Jabučni umak može se koristiti za zamjenu maslaca ili ulja u većini recepata.
Lopatice tijesta često ostaju u kruhu; pri uklanjanju hljeba uvijek provjeravajte oštricu.
Kruh od cjelovitog zrna neće se uzdići visoko kao bijeli kruh. Dodajte vitalni gluten od pšenice (nalazi se u dijelu s brašnom u većini trgovina prehrambenim proizvodima) kako biste pojačali brašno od cjelovitih žitarica.
Prije dodavanja posipajte suho voće s malo brašna. Oni će se ravnomjernije miješati u tijesto.
Da biste stvorili toplo okruženje za tijesto koje se mora izvući iz stroja, uključite pećnicu na najnižu vrijednost oko 1 minute, a zatim je isključite.
Zapiši bilješke! Ako vam kruh ispadne odličan, htjet ćete ga ponovo napraviti na isti način, a možda biste htjeli podijeliti recept.
Osnovni omjer sastojaka svake šalice krušnog brašna:
- 1/2 žličice soli1 / 2 žlice šećera1 / 2 žlice smrtno približno 3/8 šalice tekućine (1 veliko jaje = oskudna 1/4 šalice)
Recepti
- Stroj za kruh Banana kruh
