S vremena na vrijeme ista se jela pojavljuju na britanskim popisima favorita hrane. Većina jela više su udobna hrana, a ne maštoviti gurmanski recepti. Jednostavna za pripremu i ispunjena utjecajima drugih kuhinja, jela iz naših recepata svjedočanstvo su o tome kako je britanska hrana apsorbirala i uklopila tehnike, okuse i začine iz cijelog svijeta.
Naša kolekcija donosi deset najomiljenijih britanskih večera od jela od ribe do curryja, piletine i pita.
-
Balti Curry
Pileći curry s rižom od cvjetače. Getty
Skoro svaki curry mogao bi se uvrstiti na ovaj popis jer Britanija voli dobar curry. Zahvaljujući raznim etničkim zajednicama u zemlji, curry u Velikoj Britaniji dolazi iz raznih mjesta u Aziji.
Tradicionalno kuhana na visokom plamenu, ova aromatična vrsta curryja poslužuje se u klasičnom balti jelu s okruglim dnom. Naš recept koristi piletinu i klasične baltićeve začine koje možete napraviti u većim serijama i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi (senf, garam masala, kumin, klinčić i kurkuma samo su neki od začina koji ulaze u fantastičnu mješavinu). Pripremljeno za 1 sat, ovo aromatično jelo izvrsno se poslužuje preko riže.
-
Riba i čips
Jela
Nacionalna sorta u Velikoj Britaniji, riba i čips, primjer je kulturne razmjene kroz kuhinju. Španjolski i portugalski doseljenici židovskog porijekla uveli su koncept prekuhane i pržene ribe na glavni otok, i iako su čipsi zapravo zamjena za ribu u vrijeme oskudice, kasnije su se zajedno pojavili kako bi napravili brz, cjelovit i cjelovit obrok, Čipi su uobičajeni u cijeloj naciji; riba koja se koristi obično je pire ili bakalar, a krumpir treba biti brašnast. Naš recept vam donosi najbolje pivsko tijesto s kojim ćete premazati ribu i hrskave dvostruko pržene domaće čipse uz koje idete zajedno. Spremni za 40 minuta nakon 30 minuta odmora za tijesto, poslužite ribu i čips s umacima od limuna, octa ili tartara.
-
Bangeri i Mash
Jela
Bangeri su poznati termin za kobasice jer se "pregrizu" na tavi kad se prebrzo kuhaju. Obiteljsko omiljeno, ovo jelo je lako i brzo napraviti; treba vam 1 sat, kobasice, krumpir, mlijeko i maslac. Luk u obliku luka odličan je na vrhu, ali slobodno napravite bez ili poslužite sa strane.
Odaberite kobasice po vašoj želji, od govedine do svinjetine, piletine ili puretine. Napravite mastan i kremast kašu, a na vrh stavite pržene kobasice. Na vrh stavite velikodušan luk luka i poslužite. Ovo lako i punjeno jelo također je povoljno i izvrstan je izbor za obrok u tjednu ako imate djecu.
-
Spageti bolonjez
Spageti bolonjez. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Jednom de de rigueur večera za jelo iz 60-ih, špageti bolonjeze nešto su povratak u britanskoj hrani. Iako je podrijetlom talijansko, ovo jelo nije isključivo talijansko i na poluotoku nosi druga imena. Bogata ragu s mesom i duga tjestenina čini ovo jelo cjelovitim i ispunjavajućim obrokom, povoljnim proračunom i lako se pretvara u maštovitiji obrok uz prave pratnje (pomislite na maštovitu salatu, svježi kruh i izvrsno talijansko vino).
Mesni umak od pancete, mlijeka, vina, povrća i rajčice kuha se 2, 5 sata dok se ne zgusne i svi se okusi ne razviju. Poslužite uz špagete ili lingvini, a na kraju obilnu količinu parmezana.
-
Pire i knedle
Jela
Ova ukusna srdačna goveđa juha i knedle temelj su zimske hrane u Britaniji i Irskoj. Za to je potreban dugačak, polagan kuhaj, pa nastavite i udvostručite količine kako bi bilo dovoljno za nekoliko obroka ili zamrznite za neku drugu priliku.
Napravljeno pomoću suseta, ovo jelo je posebno kalorično, ali vrijedi svakog zalogaja. Nježna goveđa juha od povrća, zaliha i rakije savršena je baza za pahuljaste, meke knedle. Spremno za 2 sata i 40 minuta, ovo jelo je klasik i ne možete propustiti.
-
Riblja pita
Recept za riblju pitu. Dorling Kindersley / Getty Images
Jednostavna izrada i apsolutno povoljna proračun ova je pita vrlo dugačka. Korištenjem ostataka ribe uštedjet ćete tonu novca, a ostatak potrebnih stvari su samo krumpir, maslac, začini, riblje zalihe i mlijeko. Spremno za samo 1 sat ovo jelo se brzo priprema i sastavlja, a u pećnici mu je potrebno svega 30 minuta.
Ribu ukapajte u mlijeko, napravite gusti umak s porilukom, mlijekom i brašnom, pomiješajte oboje i prekrijte pire kremastim krumpirom. Po vrhu pospite sirom i ispecite. To je sve što trebate učiniti kako biste uživali u ovom britanskom klasiku. Poslužite uz svježu salatu ili povrće na pari.
-
Pastirska pita
Luksuzna pita Sheperds. Getty
Bilo da se radi o pastirskoj torti, napravljenoj od mljevenog janjetine ili goveđoj kućici, ovo je vrhunska udobna hrana. Kremni pire od krumpira prekriva velikodušni sloj mesa i gljiva u ukusnoj masi. Jednostavan i jeftin, ovaj britanski klasik koristi ostatak janjetine s nedjeljnog pečenja.
Spremni za 70 minuta, sastavite pokrivajući meso krumpirom, prelijte sirom i pecite 35 minuta. Poslužite uz pečeno povrće ili svježu salatu, topli kruh i maslac.
-
Žaba u rupi
Žaba u rupi. William Reavell - Getty Images
Iako podrijetlo imena ovog jela ostaje misterija, ono što je jasno jest da je ovaj voljeni obrok apsolutni hit kada se poslužuje za vaše nedjeljno pečenje ili obrok u tjednu. Varijacija poznatog yorkshire Pudinga ovaj masni pripravak koristi kobasice i tijesto za prekrasnu prezentaciju.
Kobasice posolite i stavite u vruću pećnicu, pažljivo prelijte pohano tijesto od povrća prije pečenja 35 minuta. Tijesto će nadoći, a kobasice s vrhom iznutra tijesto. Poslužite s lukom i povrćem.
-
Lancashire Hot Pot
Lancashire Hotpot recept. Jon Whitaker / Getty
Hotpot je dugačak, sporo kuhani recept, ali za razliku od mnogih gulaša, još je manje težak i pogodan za jelo tijekom cijele godine. Napravljen od janjetine i opcionalnih janjećih bubrega. Zamijenite luk s porilukom ili dodajte repa umjesto mrkve za slađi okus.
Lard dodaje dubok masni dodir, ali umjesto toga za manje intenzivan okus koristite goveđe kapljevine. Poslužite odmah iz pećnice, uz povrće na pari.
-
Pečena limunska piletina
Pečeno pile. James Ross / Getty Images
Osjećaj mirisa usta u kuhinji kada se kuha ova limunska piletina čini jelo obaveznim večerom. Čitava piletina parfemirana s češnjakom, vinom i limunom savršena je obiteljska večera. U istu tavu stavite malo krumpira, narezanu mrkvu i slatki luk za cjelovit obrok u samo 1, 5 sat u pećnici.
Pečenje piletine jednostavan je način da cijelu večeru napravite u samo jednoj tavi. To je jeftin i ukusan način prehrane 4 do 6 ljudi. Udvostručite iznose za veću večeru, a poslužite uz šarenu salatu i topli kruh.
