Claire Cohen
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 desetaka kolačića (služi 8)
Ovi ukusni kolačići od maslačka s otiskom prsta prekriveni su čokoladnim bombonima, čineći ih sličnim cvjetovima Susan smeđih očiju, otuda i naziv. Dijelovi jednostavnog tijesta za kolače - napravljeni s maslacem, šećerom, jajetom, vanilijom i brašnom - razvaljaju se u kuglice, stavljaju se na lim za pečenje, a zatim prelivaju čokoladnim bombonima. U ovom se receptu čokoladni poljubac koristi za guranje kuglice tijesta dok je na limu za pečenje.
Sastojci
- 3/4 šalice nezaslađenog maslaca (sobne temperature)
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1 veliko jaje (sobne temperature)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice soli
- 1 3/4 šalice prosijanog univerzalnog brašna
- 2 deseci slatkiša od mliječne čokolade (ili upotrijebite sličan čokoladni bombon)
Koraci za to
U srednjoj zdjeli pomiješajte maslac, šećer, jaje, vaniliju i sol. Umiješajte brašno.
Pokrijte i ohladite tijesto 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 400 F. Oblikujte tijesto za kekse u kuglice veličine 1 inča i stavite ih oko 2 inča na neobrađeni lim za pečenje.
Na svaki kolačić stavite čokoladni poljubac, gurajući ga prema dolje da spljoštite tijesto.
Pecite 8 do 10 minuta, dok kolačić ne postane svijetlo zlatan, a čokolada mekana.
Ohladi kolače na tavi 2 minute, a zatim prenesite pojedinačne kolačiće u žičani stalak da se potpuno ohlade.
Ohlađene kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi s voštanim papirom ili pergamentnim papirom između slojeva.
Varijacija recepta
Možda ćete naići na druge recepte za Susan kolačiće sa smeđim očima gdje se čokoladni bombon rastopi i širi na kolačić, ili umjesto čokoladnog bombona, središte je ispunjeno čokoladnim glađenjem.
Cookie Lingo
Osim okusa i sastojaka, kolačiće se razlikuje po načinu korištenja tijesta, bilo da se jednostavno oblikuje na lim za pečenje ili oblikuje u oblik. Kolačići palca s palicom smatraju se vrstom oblikovanog kolačića, gdje se tijesto ručno oblikuje u kuglu, a zatim izravnava sa uvlakom u sredini. Oblikovani kolačići također se mogu uvaljati u trupce ili polumjesece, kao i druge oblike. Ispadajući kolačići, poznati i kao skupi kolačići, najosnovnija su vrsta kolačića. Koristeći žlicu ili žličicu - ili žličicu za tijesto za kolače, koja je nalik na mini čašicu za sladoled - tijesto se spušta na pripremljenu tepsiju i zatim peče.
Još jedna jednostavna metoda kolačića je kolačić slice-and-bake. Tijesto se oblikuje u trupcu, ohladi, a zatim se nareže na okruglice. Svaki krug se stavlja na lim za pečenje kako bi se dobio kolačić u obliku kruga. Da biste koristili rezače kolačića za stvaranje različitih oblika, morate napraviti valjano tijesto; tijesto za kekse razvaljamo pomoću valjaka, a zatim ih režemo na oblike pomoću rezača za kolačiće ili noža. Također možete napraviti kolače ukrasno oblikovanih oblika, nazvane prešani kolačići ili spritz kolačići, s prešom za kolače ili cijevi za tijesto; tijesto se gura, što rezultira zamršenim kolačićima.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- američki
- Natrag u školu
