iStockphoto
Kuhanje djece na dijetama bez glutena zahtijeva posebno planiranje i brigu kako bi se osiguralo da oni dobivaju sve hranjive tvari potrebne za rast i napredak. Zamjena bezglutenske hrane pune glutena bezglutenskom hranom, naravno, nije dobra za djecu.
Istraživanja pokazuju da su djeca s celijakijom izložena većem riziku za prehrambene nedostatke. Raznovrsna hranjiva hrana od vitalne je važnosti za zdrav rast i razvoj.
Planirati unaprijed
- Objasnite svom djetetu koja je hrana sigurna za jelo i koja hrana sadrži gluten, a koja je izvan granica. Dubina ove rasprave ovisit će o dobi vašeg djeteta. Ako je potrebno, koristite vizualna pomagala kako biste djetetu pomogli da razumije koncept sigurne i nesigurne hrane. Pomozite svom djetetu da upiše svoje omiljene namirnice bez glutena u bilježnicu ili datoteku s receptima. Podjelu datoteke podijelite na odjeljke za doručak, ručak, večeru, grickalice i "dalje od kućne hrane". To će pomoći vašem djetetu da shvati što je sigurno za njega da jede, a dat će vam i „dosjetku” kada vam trebaju ideje za obrok.
Kuhajte jela koja djeca doista vole
- Djeca na dijeti bez glutena, prirodno žele jesti hranu koja izgleda i ima okus kao hranu koju su jeli prije nego što su stavljeni na dijetu bez glutena. Dječji recepti za špagete bez glutena, makarone i sir, pizzu, kolačiće, muffine i kruh bez glutena koji izgledaju "normalno" pomažu da prijelaz na dijetu bez glutena postane manje traumatičan. Sve više i više bezglutenske hrane, i domaće i kupljene u trgovini, izgledaju krajnje „normalno“ - čak i kruh i pizze. Djeca vole jesti ono što jedu druga djeca, bilo za obiteljskim stolom, u školi ili na zabavama. Ako svi ostali jedu pizzu, onda je važno unaprijed isplanirati i poslužiti pizzu bez glutena.
Pustite djecu da kuhaju
- Uključite svoju djecu u pripremu hrane bez glutena i oni će naučiti sve o sastojcima bez glutena i kako ih koristiti. Ovo je neprocjenjiva životna vještina za djecu bez glutena. Jednostavni recepti bez glutena za početak uključuju kolačiće od čokolade s čipsom, hrskave šipke od riže i palačinke. Djeca obožavaju ove namirnice - što bi im počelo iskustvo kuhanja učiniti zabavnijim.
Kad je dijete bez glutena daleko od kuće
Ovo je vjerojatno jedno od najtraumatičnijih pitanja s kojim se roditelji djece bez glutena moraju suočiti. Posjete s bakama i djedovima, spavanje, rođendani, školske ručnice i sportski događaji moguća su mjesta na kojima se dijete bez glutena može nenamjerno izlagati glutenu.
- Obavijestite obitelj, prijatelje, učitelje, školske administratore, trenere, čuvare djece i pružatelje dnevnih vrtića tačno ono što vaše dijete ne može jesti. Ispišite sigurne i nesigurne popise hrane i dajte ove informacije svim osobama odgovornim za njegu vašeg djeteta. Razgovarajte s istim tim ljudima o prehrambenim ograničenjima dijeta bez glutena i odvojite vrijeme da odgovorite na bilo kakva pitanja koja imaju. Povećajte zdravstvene rizike povezana s slučajnim izlaganjem glutenu. Šaljite zdravo školsko ručak bez glutena, putovanja i grickalice s djetetom kad planira biti izvan kuće.
Ostanite pozitivni i podržavajući
- Vaše dijete je na životnoj dijeti bez glutena. Važno je pokazati djeci da hrana bez glutena može imati sjajan okus, izgledati normalno i da i dalje mogu jesti svoju omiljenu hranu. Naprijed, komunicirajte sa djetetom bez glutena, obitelji, prijateljima, učiteljima i skrbnicima, održavajte dobro ostava bez glutena i posluživanje jednostavnih, nutritivno uravnoteženih jela. Prelazak na bezglutenski način života postat će lakši za vaše dijete bez glutena i za vas.
