Jela jede / Nita West
- Ukupno: 26 min
- Priprema: 12 min
- Kuhanje: 14 min
- Prinos: 8 porcija
Možda niste razmišljali o tome ranije, ali kombiniranje mljevene govedine i puretine u jednu paštetu od hamburgera stvara lijepu kombinaciju teksture i okusa. Govedina održava burger sočnim, a puretina dodaje zdravije meso u smjesu, dok smanjuje količinu kuhanog burgera koji će se smanjiti na roštilju.
Ovi samo razlozi uzimaju tipični hamburger na vrhu, ali dodavanje svježeg bosiljka u smjesu donosi neočekivano ukusnu svježinu ovom popularnom jelu za kuhanje. Slatki luk, parmezan i češnjak dodaju lijepu dubinu okusa dok preljev hamburgera s pečenim crvenim paprikama unosi malo boje u gotov sendvič.
Sastojci
- 1 jaje (tučeno)
- 2/3 šalice slatkog luka (sitno sjeckani)
- 1/4 šalice svježeg bosiljka (sjeckani)
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 žličica crnog papra
- 1 žličica soli
- Po izboru: 1/4 šalice kečapa
- 1 kilogram mljevene puretine
- 1 kilogram mršavog goveđeg mesa
- 1 staklenka pečena crvena paprika
- 8 peciva hamburgera (tostirano)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Nita West
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte jaje, luk, bosiljak, parmezan, češnjak, papar, sol i kečap (ako ih koristite).
Jela jede / Nita West
U zdjelu dodajte mljevenu puretinu i mljevenu govedinu, dobro promiješajući.
Jela jede / Nita West
Oblikujte u osam torti debljine 3/4 inča.
Jela jede / Nita West
Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Stavite burgere na roštilj i smanjite toplinu na srednju.
Jela jede / Nita West
Kuhajte burgere 10 do 14 minuta okrećući se na pola puta.
Jela jede / Nita West
Izvadite burgere s roštilja i na tostiranim pecivima hamburgera poslužite s narezanim pečenim crvenim paprikama. Poslužite sa začinima sa strane.
Uživati!
Jela jede / Nita West
Savjet
- Nemojte prekomjerno miješati: Pazite da ne miješate sastojke sa burgerima; Ako se s sirovim mesom previše rukuje, na kraju ćete dobiti gusti i teški hamburger. Dajte vremenu smjesi: Ostavite da smjesa sjedne u hladnjak kako bi se okusi sjedinili. Izrada kolača: Vlažite ruke prije formiranja peciva, tako da se meso ne lijepi za njih. Da biste spriječili da burger postane previše zaobljen na vrhu, palcem prije stvaranja roštilja stvorite udubljenje na vrhu tjestenine. Neki kuhari čak preporučuju zamrzavanje torti prije roštiljanja kako bi im pomogli da zadrže oblik i povećaju vlagu. Pripremite se unaprijed: Ako peciva izrađujete prije, stavite ih u slojeve odvojene voštanim papirom, na lim za pečenje obložen plastičnom folijom ili u vrećicu sa patent zatvaračem.
Varijacije recepta
- Nebo je ograničenje začina: Umjesto kvintesencijalnih začina - kečapa, senfa i majoneza - poslužite ove burgere posebnim umakom. Isjeckajte aioli od češnjaka, koristite kupljenu majonezu od čipsa u trgovini, kombinirajte pesto s majonezom (odličan dodatak bosiljku unutar hamburgera) ili čak koristite chutney od rajčice. Zdravije mogućnosti: Jednostavno možete učiniti ove burgere još zdravijima tako što ćete zamijeniti obične peciva za hamburger za integralnu pšenicu ili multigrain - ili ih napraviti otvorenim i poslužiti samo na donjoj korici. Dodajte obilje povrća kao preljev, uključujući svježe lišće špinata, rajčice, avokado, crveni luk i kiseli krastavci.
Oznake recepta:
- purica
- večera
- američki
- cookout
