Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Hladiti: 60 min
- Prinos: 6 porcija (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 253 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 253 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrij 252mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Shopska salata je salata koja potječe iz regije Shopluk u Bugarskoj. Kaže se da je izmišljena šezdesetih godina 20. stoljeća kao dio turističke promocije socijalističke stranke koja bi istaknula lokalne sastojke.
Danas je uobičajena među balkanskim zemljama, Srbijom, Makedonijom i drugima, a proglašena je nacionalnim jelom Bugarske.
Male su varijacije od obiteljske do obiteljske, ali osnovni sastojci ove osvježavajuće salate koja se poslužuje tijekom cijele godine su isti ― rajčica, krastavci, paprika, luk, vinogret od crnog vina i feta sir koji je u svijetu poznat kao sir sirena Bugarska.
S obzirom da masline u Bugarskoj nisu tako obilne kao i drugdje, suncokretovo ulje koristi se u većini pripravaka i preljeva za salatu.
Sastojci
- 4 rajčice (nasjeckane)
- 1 veliki krastavac (neolupljen i nasjeckan)
- 4 zelene ili crvene paprike (pečene ili sirove, nasjeckane)
- 1 veliki žuti luk (sjeckani, ili 6 zelenih luka, narezani)
- 2 žlice svježeg peršina (nasjeckanog)
- 1/2 šalice suncokretovog ulja
- 1/4 šalice crnog vinskog octa
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (t okusa)
- 1/2 šalice bugarskog sirenskog sira (drobljeno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U veću zdjelu stavite rajčicu, krastavac, papriku, luk i peršin te propirjajte.
U staklenku sa šrafom stavite ulje, ocat, sol i papar po ukusu. Pokrijte i protresite dok se dobro ne pomiješa.
Prebacite preljev s povrćem, pretvorite u zdjelu za posluživanje i stavite u hladnjak dok ne bude spreman za posluživanje.
Vrh s mljevenim sirom i porciju na ohlađene ploške. Poslužite uz srdačni kruh i čašu rakije.
Varijacija recepta
- Ako nemate pristup ovom siru sirene, slobodno ga zamijenite s drobljenim feta sirom.
Oznake recepta:
- Rajčica
- prilog
- istočnoeuropske
- piknik
