Burrito Burger. Diana Rattray
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ovi burrito hamburgeri bit će hit vašeg kuhanja.
Začinje burrito ili taco okusi su ove ukusne, sočne pljeskavice, zajedno sa slojem rafiniranog graha i preljevima u stilu Tex-Mex.
Za začine koristite majonezu od salvete ili salsu, ili hamburgere premažite kiselim vrhnjem ili guacamolom.
Sastojci
- 1 pol kilograma govedine (80% do 85% *)
- 4 žlice začina burrito (ili taco začin)
- Neobavezno: 1 do 2 žlice cilantroa (svježeg, nasjeckanog)
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
- 4 do 6 kriški paprikastog sira
- 4 do 6 peciva hamburgera (podijeljeno i tostirano)
- 1 limenka / 15 unci raženog graha
Koraci za to
Zagrijte roštilj na jakoj vatri ili na oko 450 F ako roštilj ima ugrađeni termometar. (Pogledajte dolje za upute za brisanje.)
Kombinirajte mljevenu govedinu s začinom burrito ili taco i cilantrom, ako koristite; dobro izmiješati. Prstom ili palcem unesite sredinu svake makice od hamburgera. Pljeskavice će se ravnomjernije kuhati i neće nabubriti toliko u sredini.
Mljevenu govedinu oblikujte u četiri hamburgera od 6 ora ili šest grama.
Burger rastopite lagano solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Pecite pljeskavice nad najtoplijim dijelom roštilja oko 2 do 3 minute sa svake strane da biste pretražili, a zatim nastavite kuhati preko područja roštilja s manje izravne topline oko 5 do 7 minuta duže, ili dok burgeri ne budu kuhani kroz,
Premažite sirom i kuhajte samo dok se sir ne rastopi.
U tavi na laganoj vatri ugrijte ražnjivi grah.
Da biste se sastavili, svako preprženo dno lepinje pospite obilatim slojem raženog graha, a zatim premažite burgerom. Burger pospite salsom, kiselim vrhnjem, guacamoleom ili majonezom čipsom, a zatim, ako koristite, nasjeckanu salatu, kriške rajčice i luk.
Varijacija pripreme
Broiling umjesto roštilja:
- Stavite burgere na podmazani stalak posude s brojlerima. Namjestite stalak na oko 4 inča od izvora topline. Zagrijte brojler na 500 F (ili visokog). Nagnite burgere oko 3 minute. Preokrenite i pecite 6 do 8 minuta duže, ili dok hamburgeri ne registriraju najmanje 160 F na termometru za hranu.
Savjet recepta
- * Za sočne, najukusnije pljeskavice, najbolji izbor je 80% do 85% mljevenog govedine. Više masti je ključ sočnijih, ukusnijih hamburgera. Ako koristite mršaviju mljevenu govedinu, možete dodati dodatnu masnoću i vlagu. Pomiješajte oko 1 1/2 žlice ulja u mljevenu govedinu. Ili u mesnu smjesu dodajte žlicu ili dvije juhe ili soka od rajčice.
Oznake recepta:
- grah
- glavno jelo
- američki
- 4. srpnja
