Steve Brown Photography / Fotografska biblioteka / Getty Images
- Ukupno: 23 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhanje: 20 min
- Sirup: 90 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Jesenski začin srdačni je nevjerojatan napitak s malo začina i puno okusa koji su idealni za prohladne jesenske noći. To je recept iz knjige Kara Newmana "Začin i led" i jedan od intrigantnijih burkonskih koktela koji ćete pronaći.
Ključ ovog koktela je jedan sastojak koji ćete morati napraviti, ali stvarno je lako. Domaći sirup od hipotele-naranče ima zapetljavanje, začinjen udarac i nešto slatkoće sjedinjeno u jedno. Vrlo lijepo igra protiv vrhunskog burbona i umirujućeg okusa vanilije. Ovo možda nije začinjeni koktel, ali definitivno dobijete onaj zalogaj čipsa od paprike, što je iznenađujuće zabavno.
Sastojci
- Za Chipotle-Orange sirup:
- 2 šalice vode
- 1 chipotle papar
- 2 trake kore naranče (svježe)
- 3/4 šalice šećera
- Za koktel:
- 1 unce liker od vanilije
- 1 unce viskija burbona
- Kipotle-narančasti sirup od 3/4 g
- 2 crtice narančaste grickalice (Regans ')
- Garni: korica naranče
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj se koktel razgrađuje u izvedljive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i montaže.
Napravite Chipotle-Orange sirup
Skupite sastojke.
U maloj tavi dovedite vodu do vrenja.
Smanjiti na laganoj vatri i dodati chipotle papriku i koru naranče.
Poklopite i ostavite da se pirja 15 do 20 minuta. Procijedite sito sitnim mrežama da uklonite papar i naranču.
Vratite sirup u tavu i dodajte šećer. Vratite je do vrenja i miješajte dok se šećer ne otopi.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Sipati sirup u posudu s tijesnom brtvom i držati u hladnjaku do tri tjedna.
Napravite srdačan jesenji začin
U shaker za koktele napunjen ledom dodajte liker od vanilije, burbon, sirup od chipotle-naranče i naranče.
Dobro protresi.
Procijedite u čašu za koktel i ukrasite koricom naranče.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Izvorno je ovaj recept koristio Navan za liker od vanilije. Nažalost, to je prestalo otkad je knjiga objavljena, pa ćete je morati zamijeniti s drugim likerom od vanilije. Newman sada Licor 43 predlaže kao najbolji izbor za ovo piće.
Varijacija recepta
- Chipotle paprike zapravo su dimljeni i sušeni jalapeñosi. Iako nude jedinstveni okus sirupu, svakako možete koristiti čili paprike bilo koje vrste, bilo sušene ili svježe. Sjetite se samo da želite zadržati ravnotežu okusa, pa preskočite super ljute paprike poput habaneroa i ghost paprika.
Koliko je snažan srdačni pad začin?
Ovaj koktel je velikog ukusa i to je pojačano dobrom količinom alkohola. Kad se napravi s Licor 43 i burbon od 80, on trese do 22 posto ABV (44 dokaza). To je tipično za pića u ovom stilu i, stavimo to u perspektivu, pola snage za ravno pijenje viskija.
Oznake recepta:
- Koktel viskija
- američki
- pad
- piće
