Molly Watson
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: donosi 4 do 6 obroka
Ovaj jednostavan i zagrijavajući pečeni recept puno je više od zbroja njegovih dijelova. Jednostavni sastojci kombiniraju se kako bi dobili duboko zadovoljavajuće jelo; krumpir i kupus skuhajte zajedno s malo vrhnja, a zatim pospite sirom kako biste napravili bogatu i kremastu prilog. Osim toga, ako od početka koristite tavu sa sigurnom pećnicom, ona postaje obrok s jednom panom.
Upotrijebite opcionalnu slaninu ili pancetu za dodatni okus, zamijenite u kobasici za jelo od srca ili izostavite meso za ukusnu vegetarijansku večeru.
Sastojci
- Neobavezno: 2 unce slanine ili pancete ili 4 unce rasute ili seoske kobasice
- 1 do 2 žlice nezaslađenog maslaca
- 1 glava zelenog kupusa
- 1/2 kilograma krumpira
- 1/2 šalice teške vrhnje, pola i pol ili juha
- 1 žličica grubog zrna ili seoske senfa
- 1/2 žličice soli
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 1/2 šalice svježe nasjeckanog topljenog sira (Gruyère, švicarski ili Gouda)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F. Nasjeckajte slaninu, pancetu ili kobasicu, ako koristite.
Rastopite maslac u velikoj pećnici ili pećnici otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte pancetu, slaninu ili kobasicu, ako ih koristite, i kuhajte, povremeno miješajući dok meso ne provri i ne porumeni.
U međuvremenu, uklonite i odbacite prvi sloj ili dva lišća kupusa. Kupus prerežite na pola po dužini, izvadite i odbacite jezgru, a lišće grubo nasjeckajte na komade veličine grickalice. Alternativno, možete ga isjeckati ili izrezati na vrpce, što će stvoriti veću raznolikost teksture unutar finalne tepsije.
U zdjelu dodajte kupus i kuhajte, povremeno miješajući, dok listovi ne prosuše, oko 5 minuta.
U međuvremenu ogulite i nasjeckajte krumpir na sitne komadiće veličine zalogaja. Dodajte ih u tavu i promiješajte da se sjedine. Uklonite tavu s vatre.
U maloj zdjeli umutite vrhnje, senf, sol i papar. Dodajte smjesu u tavu i promiješajte da se sjedini s krumpirom i kupusom. Pokrijte tavu i pecite dok krumpir tek ne omekša, od 15 do 30 minuta.
Otkrijte, pospite sirom i kuhajte dok ne provri i ne porumeni, još 10 do 15 minuta.
Savjeti za recept
Možete koristiti tešku kremu na koju se poziva u ovom receptu ili je posvijetliti pola i pol. Ako pokušavate smanjiti masnoću još više, krenite s pilećim juhom ili povrtnim juhom. Ako vam se sviđa okus vina u slanim jelima, suho bijelo vino djelovalo bi jednako dobro kao i juhi te dodalo kiselo kiselinu koja lijepo djeluje sa sirom.
Ako se ovaj recept dobro založio za stolom za večeru, možda će vam se svidjeti i maslac s umakom od maslaca, poriluk od poriluka, ili brašno i luk.
Oznake recepta:
- kupus
- kašu od kupusa od krumpira
- glavno jelo
- američki
