Jela / Zorica Lakonić
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 šalice (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 384 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 84g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 4 šalice (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 384 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 102mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 84g | 30% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 169mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Canelazo će vas ugrijati hladne noći visoko u Andama - ili hladne noći bilo gdje, s okusom Južne Amerike. Uglavnom je povezan s Ekvadorom, ali omiljen je i u visoravnima Kolumbije, Perua i sjeverne Argentine.
Napravljen je od smeđeg šećera, cimeta i klinčića, soka od naranče i limete te kolumbijskog napitka poznatog kao aguardiente ili vatrene vode. Možda mislite da sastojci zvuče jako poput vruće pudere, i bili biste u pravu. To je vrući todi s južnoameričkim zavojem - aguardiente.
Aguardiente je širok pojam za pića s visokim sadržajem alkohola destilirana iz različitih izvora. Ona vrsta koju piju u Južnoj Americi napravljena je od šećerne trske, pa rum čini odličnu zamjenu ako ne možete pronaći aguardiente.
Pa što je okusa sa slatkim i voćnim, ali žestokim napitkom poput ovog?
Izložite niz zanimljivih sireva, uključujući stilton s višnjama ili brusnicama ugrađenim u njih i poslužite uz male tostete. Datumi punjeni sirom izvrsna su zabava za zabavu. Možete ih napuniti krem sirom i uvaljati ih u šećer u prahu za ukusno slatko. Ili ih umotajte u slaninu i napunite krem sirom i bademima ili plavim sirom i pekanima kako biste ukusnije prihvatili ovaj klasik. Namažite ih mascarponeom, kozjim sirom i bosiljkom i zamotajte u pršut za talijansku verziju ovog porculana.
Izložite male staklenke gurmanske konzerve i pekmez, zajedno s kroasanima i mahunama. Druga opcija je pladanj pun suhih marelica, brusnica i jabuka, zajedno sa grožđicama i orasima.
Kolačići poput slatkog kruha, šećera, crno-bijelih (kolačići od šećera namočenih s pola čokolade i pola vanilije), meksičko vjenčanje, pustinjaci i pekan s pekanima dobro se slažu s začinjenim i voćnim kanelazosima.
Ugodno uživajte u novom receptu s vrućim todijem
Sastojci
- 3 šalice vode
- 2/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 2/3 šalice tamno smeđeg šećera
- 1 lim (sok)
- Prstohvat soli
- 1 žličica cijelih klinčića
- 4 do 6 štapića cimeta
- 1/2 šalice soka od naranče
- 4 unce (ili više po ukusu) aguardiente ili rum
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Zorica Lakonić
Zakuhajte vodu, obje vrste šećera, sok limete, sol, klinčiće i štapiće cimeta.
Jela / Zorica Lakonić
Pustite pirjati 5 do 10 minuta.
Maknite s vatre i umiješajte sok od naranče.
Jela / Zorica Lakonić
Dodajte aguardiente ili rum, po ukusu.
Jela / Zorica Lakonić
Ponovo zagrijte bez vrenja. Ako proključa, alkohol će prokuhati.
Jela / Zorica Lakonić
Procijedite i poslužite vruće.
Jela / Zorica Lakonić
Oznake recepta:
- Rum
- cimet rum
- latinski
- Božić
