vichie81 / Getty slike
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 83 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 83 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrij 810mg | 35% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tradicionalno se ova zagrijavajuća kantonska juha priprema na isti način kao i "Pileći baršun" usitnjavanjem mesa ili plodova mora na male komade i miješanjem s bjelanjkom, tekućinom i kukuruznim škrobom. Ovaj recept za krem juhu od kukuruza puno je jednostavniji - mješavina kukuruznog škroba i vode koristi se kao zgušnjivač, a bjelanjke se prije posluživanja uliju u vruću juhu, baš kao i u juhi od kapi jaja. Bijeli papar, zeleni luk i azijsko sezamovo ulje dodaju dodatni okus juhi.
Sastojci
- 5 šalica domaćeg pilećeg zaliha (ili kupljenog pilećeg juha)
- 1 1/4 šalice konzerviranog kukuruznog kukuruza
- 1/4 žličice soli (po ukusu)
- 1/2 žličice granuliranog šećera
- Crni ili bijeli papar (po ukusu)
- 2 žličice kineskog vina od riže (ili suhog šerija)
- 3/4 šalice kuhanog rakovog mesa (ili kuhane šunke narezane na kockice)
- 1 žlica kukuruznog škroba otopljena u 2 žlice vode
- 2 bjelanjka (lagano tučen)
- 1/2 žličice azijskog sezamovog ulja (ili po ukusu)
- Neobavezno: 2 zelena luka (proljetni luk, sitno sjeckani)
Koraci za to
Donesite juhu ili zalihu da prokuha u tavi na srednje jakoj vatri. Umiješajte vrhnje kukuruza i vratite kuhati (oko 3 minute).
Umiješajte sol, šećer, bijeli papar, rižino vino ili šerpu, te kuhano rakovice. Kuhajte oko 2 minute da se opet prokuha.
Dajte smjesi kukuruznog škroba i vode brzo ponovnu miješanje, a zatim ulijte u kipuću juhu, miješajući da se zgusne. Kad se juha zgusnula, maknite tavu s vatre.
Ulijte bjelanjke u juhu stalnim tokom i brzo miješajte u smjeru kazaljke na satu dok ne formiraju tanke komadiće.
Dodajte sezamovo ulje i zeleni luk za garnis ako koristite.
Oznake recepta:
- kukuruz
- krem juha od kukuruza
- večera
- azijski
