Karamelisani crveni luk i parme pršut Tart. Pariški fotografiji Consorzio del Prosciutto: Steve Lee
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: donosi 2 (2 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1073 | kalorije |
| 70g | Mast |
| 84g | ugljikohidrati |
| 27g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Zaradjuje 2 (2 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1073 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 70g | 90% |
| Zasićene masti 20g | 98% |
| Kolesterol 180mg | 60% |
| Natrij 1356mg | 59% |
| Ukupno ugljikohidrati 84g | 30% |
| Dijetalna vlakna 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Kalcij 440mg | 34% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj ukusni karamelizirani crveni luk u obliku srca i parme šunke prozvaće ljeto na tanjuru, mada da budemo iskreni, ova torta je lijepa u bilo koje doba godine. Oblik srca, naravno, ovo će učiniti savršenim jelom za Valentinovo.
Torta je lagana, ukusna i unatoč tome što izgleda super sofisticirano, u stvari je vrlo lako napraviti.
Život je prekratak da biste trošili oceane vremena za pravljenje lisnatog tijesta, stoga ga kupite gotovog. Postoje mnogi kvalitetni brendovi vani, samo odaberite dobar.
Sastojci
- Lisnato tijesto od 150 grama (gotove valjane)
- 1 jaje (tučeno)
- 2 srednje crvena luka
- 1 1/2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice balzamičnog octa
- 1 1/2 žlice tamno smeđeg šećera
- 4 kriške parme šunke *
- Garnis: svježi ružmarin
- 50 g ramskog feta sira
- 1 smokva
- sol po ukusu
- papar po ukusu
Koraci za to
Napravite slučajeve lisnatog tijesta
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / Oznaka za plin 6
Ili razvaljajte ili razvaljajte tijesto i narežite na kvadrat veličine 2 x 12 cm.
S malim, oštrim nožem i cijelom veličinom kvadra izrežite dva oblika srca. Pomoću istog noža pogodite ga za ½ centimetra od ruba. Umočite ovo unutarnje srce vilicom.
Umutite tučeno jaje po svim tijestima od tijesta, a zatim ga začinite svježe mljevenim crnim paprom.
Srca položite na namašćeni lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta dok tijesto ne počne smeđeći.
Izvadite peciva iz pećnice, a oštrim nožem pronađite zarezanu liniju i pažljivo ogulite vrh unutarnjeg srca, što će otkriti ljupku futrolu u obliku srca. Držite kapke i stavite na jednu stranu zajedno s torbicama.
Napravite punjenje
Sitno nasjeckajte crveni luk. Zagrijte maslinovo ulje na vrućem, ali ne gorućem i kuhajte luk do zlatnog i kuhanog, ali ne smeđeg. Dodajte sve osim ½ žlice balzamičnog octa i 1 žlicu smeđeg šećera. Stalno miješajte i kuhajte dok luk ne bude karameliziran, začinite po ukusu solju i sjeckanom crnom paprom.
Uzmite jednu od kriški parmske šunke i narežite na komade i stavite u podnožje torbice. Podijelite luk između slučajeva, pospite sitnim komadićima svježeg ružmarina i komadićima feta sira.
Vratite kolače u pećnicu i kuhajte još 10 minuta ili dok sir ne počne smeđeći.
Dok se kolači kuhaju, četvrtinu smokve i stavite na tepsiju. Umutite sa konačnom ½ žlice balzamičnog šećera, pospite ostatkom smeđeg šećera nakon čega slijedi narezana crna paprika.
Smokve stavite u pećnicu i kuhajte 5-6 minuta, dok ne postanu mekane i karamelizirane.
Torte poslužite svježe iz pećnice s dodatkom kriške parma šunke na vrhu i balzamičnim pečenim smokvama sa strane, ukrasite poklopcima za tijesto, grančicama svježeg ružmarina. Zelena salata je savršena pratnja.
Oznake recepta:
- feta
- doručak
- britanski
- ljeto
