bhofack2 / Getty slike
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 2 šalice (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 305 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 2 šalice (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 305 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 43mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za karamelizirani kikiriki proizvodi ukusno hrskavu, hrskavu, slatku i slanu grickalicu. Ti kikiriki su obloženi hrskavim slojem šećera koji je velikodušno aromatiziran solju, cimetom i ekstraktom vanilije. Možete eksperimentirati i s drugim začinima kako biste doista prilagodili kikiriki. Ove su same po sebi nevjerojatne, ali možete ih i nasjeckati i dodavati kolačićima, kolačima, pa čak i slanim jelima poput salata.
Sastojci
- 2 šalice sirovog kikirikija
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1/3 šalice vode
- 1/8 žličice košer ili morske soli
- 1/8 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite lim za pečenje obloživši ga aluminijskom folijom i zasad odvojite.
U velikoj teškoj tavi pomiješajte vodu, šećer i kikiriki na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se šećer ne otopi.
Nastavite kuhati, često miješajući, dok se tekućina smanji i postane sirupasta. Nakon otprilike 10 minuta, smjesa će postati zrnasta i kikiriki će izgledati pjeskovito.
Nastavite kuhati i promiješajte smjesu. Kikiriki će postajati tamniji, a s vremenom će se zrnati šećer rastopiti na mjestima i pretvoriti u sirup. Važno je često miješati kako kikiriki ne izgori, a šećerni sirup se ravnomjerno rasporedi.
Kuhajte kikiriki dok ne postane duboko zlatno smeđe ili svijetlo jantarne boje. Ne brinite ako još uvijek imate zrnca šećera koja su se stezala za kikiriki; ovo je normalno i daje gotovim bombonima ukusnu hrskavu teksturu. Kad su već blizu željene boje, dodajte sol i cimet i nekoliko puta promiješajte. Uklonite tavu s vatre i dodajte vaniliju i promiješajte.
Oljuštite kikiriki na pripremljeni lim za pečenje i žlicom ih razmažite u tankom sloju. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih narežite na male komade. Nakon što se kikiriki potpuno ohladi, može se pakirati u nepropusnu posudu i čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko tjedana.
Uživati!
Oznake recepta:
- Bombon
- desert
- američki
- Božić
