Juha od karfiola, krumpira i čička. Diana Rattray
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 319 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 319 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 14g | 71% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrij 664mg | 29% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 6% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 298mg | 23% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova ukusna juha bogata je i srdačna, s puno karfiola, krumpira i oštrog Cheddar sira. Malo muškatnog oraščića i kajenske paprike pomažu začinjavanju juhe.
Okusnu juhu ukrasite blistavim ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili, još bolje, maslinovim uljem čilijem ili češnjakom. Izvrsno bi bilo i s aromatiziranim okruglicama, svježim nasjeckanim vlasacima, malo narezane narezane slanine ili kolutom kiselog vrhnja ili pečenim pireom od crvene paprike.
Ova juha čini između 2 i 3 četvrtine, dovoljno za oko 10 (1 šalicu) obroka. Savršen je za tečaj juhe za večeru ili se poslužuje uz sendviče za sjajan ručak.
Sastojci
- 3 žlice maslaca
- 1 1/2 šalice luka (sjeckani)
- 1 šalica celera (sjeckani)
- 1 velika glava karfiola (narezana na male cvjetove, oko 6 do 8 šalica cvjetova)
- 3 srednje krumpira (žuta ili zlatna, oguljena i na kockice)
- 1/2 žličice češnjaka (sitno mljevenog)
- Pileća juha od 4 do 6 šalica (podijeljeno)
- 1 šalica kreme (lagana ili teška krema)
- 12 unci Cheddar sira (nasjeckan oštar ili kombinacija oštrih i blagih Cheddars)
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 1/4 žličice muškatnog oraščića (mljevenog)
- 1/2 žličice suhe senfa
- 1/8 žličice kajenskog mlijeka
- 1/4 žličice crnog papra (svježe mljeveni)
- Morska sol po ukusu
Koraci za to
U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, nasjeckani celer, cvjetaču, krumpir i češnjak. Kuhajte, često miješajući, oko 8 do 10 minuta. Dodajte 4 do 5 šalica pilećeg juha, ili dovoljno da prekrije povrće. Dovedite do vrenja; poklopite, smanjite toplinu na tiho i pirjajte oko 25 do 35 minuta dok povrće ne postane blago.
Umiješajte vrhnje, sir, Worcestershire umak, muškatni oraščić, kajenski sir i papar.
Pomoću miksera, pire procijedite u oko 4 serije dok ne postane glatka. Također možete upotrijebiti uranjanje / ručni blender pravo u tavu. Vratite očišćenu juhu na štednjak i zagrijte, dodajući još pilećeg juhe ako je željena tanja juha. Okusite i po potrebi dodajte sol.
Juhu ukrasite blistavim ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili maslinovim uljem čilijem ili češnjakom. Bilo bi ukusno i s aromatiziranim okruglicama, svježim nasjeckanim vlasacima, malo narezane narezane slanine ili kolutom kiselog vrhnja ili pečenim pireom od crvene paprike.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- cheddar
- juha od karfiola od krumpira
- prilog
- američki
