Andrew Unangst / Getty Images
Često je pitanje mnogih kućnih kuhara kako se brinuti o drvenim kuhinjskim priborom i jesu li sanitarni. Drvene žlice, daske za rezanje i ostali kuhinjski alati radne su kone kuhinje. Mogu se koristiti za sve vrste kuhanja. Ako se njeguje dobro, drveni pribor može trajati godinama.
Antibakterijska svojstva drveta
Drvo je jedan od najstarijih materijala koji se koristi za izradu kuhinjskog alata i to s dobrim razlogom. "Drvo je prirodno antibakterijsko od bilo kojeg predmeta kojeg je čovjek stvorio", kaže Brian Hayes, potpredsjednik prodaje i marketinga tvrtke Lamson & Goodnow, koja proizvodi kuhinjske pribor za jelo kao i javanski kuhinjski alat i pribor. "Drveće se prirodno bori protiv infekcije, bakterija i plijesni, i iako to više nije živi organizam, svojstva drva su i dalje ista; drvo i dalje ima stanice u kojima ne rastu bakterije ili plijesni."
Drveni pribor je također među najboljim alatima koji se koriste na posuđu za kuhanje, jer neće ogrebati premaz kao što je metalno posuđe.
Kada se izrade, većina drvenih kašika, pribora i dasaka za rezanje tretira se mineralnim uljima, što stvara inertnu, neutralnu površinu koja neće dopustiti da bakterije borave.
Briga o drvenim priborom
Da biste drvene žlice i daske za rezanje održali u najboljem mogućem obliku, slijedite ove savjete:
- Drveno posuđe ručno perite vrućom vodom i blagim sapunom. Iako bi se drveno posuđe i daske za rezanje tehnički moglo očistiti u perilici posuđa, to nije dobra ideja. Visoke temperature vode u perilici mogu ih isušiti i dovesti do pukotina u šumi. Jednostavno pranje ruku najbolje je za drvene predmete. Svježe oprano drveno posuđe očistite čistim ručnikom za suđe, a zatim ih ostavite da se potpuno osuše na zraku prije nego što ih odložite. Ako vaše drvene žlice ili daska za rezanje počnu izgledati suho ili se ne osjećaju super glatke, povremeno ih trljajte mineralnim uljem ili mješavinom pčelinjeg voska. Nemojte koristiti ulje na bazi hrane poput biljnog ili maslinovog ulja, jer ove vrste ulja mogu propadati. Drvene daske i žlice mogu se na kraju razdvojiti kako se isušuju ili su izložene ekstremnim temperaturnim promjenama. Odložite razdijeljeni drveni alat jer hrana može ostati zarobljena u pukotinama. Visoko pigmentirana hrana, poput umaka od rajčice ili bobica, mrlje će drveno posuđe i daske za rezanje. Još ih je sigurno koristiti ako se mrlje, a mrlje će vremenom izblijediti. Drveni predmeti mogu upijati mirise jakih okusa poput češnjaka ili ulja i mogu prenijeti mirise i okuse na drugu hranu. Da biste smanjili miris, drvenu površinu protrljajte rezanom stranom prepolovljenog limuna ili pastom napravljenom od sode bikarbone i vode. To će pomoći neutralizirati miris. Ako vam to smeta, držite zasebnu dasku za rezanje i / ili pribor za ukusnije namirnice kako biste izbjegli prijenos okusa. Ako se na vašem drvenom priboru pojave mrlje ili hrapavosti, to se može protrljati komadom finog brusnog papira. Nakon toga premažite površinu mineralnim uljem ili pčelinjim voskom.
Uz ove savjete, vaše drveno kuhinjsko posuđe treba dugo trajati.
