StockFood / Getty slike
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 370 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 57 g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 370 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 310mg | 13% |
| Ukupno ugljikohidrati 57g | 21% |
| Dijetalna vlakna 13g | 46% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 240mg | 18% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Najbolji curries napravljeni su od najsvježijih sastojaka (uključujući začine) i kuhaju se brzo. Zato je ovaj curry od cvjetače i čičerike toliko dobar, plus izvrstan za napraviti - siguran pobjednik.
U ovom receptu uzdižite skromni britanski karfiol na nove visine pomoću ovog vegetarijanskog recepta za karfiol i čičerik Curry. Recept za curry ne samo da je brz i jednostavan za izradu, već je i jeftin i hranjiv. Zbog toga je curry savršen i za glavni obrok, ručak ili prilog uz meso - tako podjednako odgovara i vegetarijancima i mesožderima.
Tajna uspjeha ovog jela nije u prekuhavanju, posebno karfiolu.
Sastojci
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 veliki luk (sitno narezan na kockice)
- 2 zelena čilija (sitno narezani na kockice)
- 1 "/ 2 cm đumbira (sitno naribani)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- ½ žličice čilija u prahu
- 1 kašika kurkume
- 2 tsp garam masala
- 1 žlica mekog smeđeg šećera
- 1 x 14oz / 400g kosanog nasjeckanog rajčice
- 1 1 x 4oz / 400g kositra slanutak, ocijeđen
- 1 1x 4oz / 400g kositrenog kokosovog mlijeka
- Cvjetača 1 glava
- 2 velike šake dječjeg špinata
- Crtica soli
- Dash papar
Koraci za to
U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i kuhajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane mekan.
Dodajte zeleni čili, đumbir i češnjak i nastavite kuhati 1 minutu pazeći da ne izgori. Zatim dodajte čili u prahu, kurkumu, garam masalu i šećer i kuhajte još minutu neprestano miješajući. Ulijte rajčicu, slanutak i kokosovo mlijeko, dobro promiješajte.
Izvadite vanjske listove karfiola, odrežite debelu stabljiku na dnu, a zatim cvjetaču narežite na cvjetove otprilike iste veličine - pokušajte ih ne učiniti premalim, jer će se raspasti, preveliki i neće se kuhati.
Dodajte cvjetove cvjetače pikantnom umaku u tavi. Pustite da stoji 10 minuta dok se cvjetača ne skuha, ali nije meka. Dodajte malo zaliha ili vode ako se umak previše gusti.
Provjerite začin i po potrebi dodajte sol i / ili papar, a zatim promiješajte špinat sve dok ne počne venuti.
Poslužite uz kuhanu rižu i / ili naan kruh ili chapattis.
Savjeti za recept
- Svježi sastojci su najbolji. Budući da je ovo curry od brzog kuhanja, prezreli karfiol neće uspjeti. Svježina se širi i na začine; običaj je mnogih da godinama drže staklenke začina u ormaru i očekuju da će oni biti dobri; nisu. Počistite ih redovito.
Oznake recepta:
- leblebija
- prilog
- britanski
- noć tijekom tjedna
