Joff Lee / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 553 | kalorije |
| 31 g | Mast |
| 48g | ugljikohidrati |
| 24g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 553 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 31g | 40% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 254mg | 85% |
| Natrij 577mg | 25% |
| Ukupno ugljikohidrati 48g | 17% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 24g | |
| Kalcij 211mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Huevos a la flamenca (jaja flamenka) jedan su od najukusnijih španjolskih recepata za jaja. Jednostavno je za napraviti, staro je i vrlo tradicionalno španjolsko jelo s jajima, s mnogo različitih verzija, ovisno o području iz kojeg dolaze. Najjednostavnija verzija su pečena jaja sa pirjanom rajčicom i paprikom, dok se druge verzije odlučuju za dodavanje u meso. Ova verzija recepta uključuje i chorizo i kobasice od morcile , zajedno s lukom, češnjakom, paprom i domaćim umakom od rajčice.
Pirjano povrće i meso prelijevaju se s par jaja i peku u pećnici u pojedinačnim glinenim jelima. Ako više ne želite ispeći jelo, jaje možete i pržiti zasebno i staviti preko mesa i povrća. Začinite krušnim mrvicama od češnjaka ( migas) i pipanje poslužite vruće.
Iako se može činiti dobrim jelom za posluživanje doručka, u Španjolskoj ga nikad nećete pronaći na stolu za doručak. Jaja u Španjolskoj jedu se gotovo isključivo za vrijeme ručka i večere, što znači da ovo ukusno jelo možete jesti u bilo koje doba dana!
Sastojci
- 3 do 4 žlice španjolskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Španjolska chorizo kobasica od 4 do 5 grama
- 8 unci španjolska morcilla de cebolla luk s krvlju kobasica
- 1 srednje žuti luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 limenka umaka od rajčice (ili domaći umak od rajčice)
- 1 do 2 žlice španjolske slatke paprike
- 4 žlice suhe šerpe
- 8 velikih jaja
- 2 kriške ustajalog kruha
- 1 češanj češnjaka
Koraci za to
Izrežite chorizo kobasicu na tanke kriške. Kobasicu od morcile narežite na kriške debljine otprilike 1/2 inča.
Nasjeckajte luk i nasjeckajte češanj češnjaka. Nasjeckajte paprike, uklonite membranu i sjemenke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
U velikoj tavi s velikim dnom zagrijte oko 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Pržite kriške chorizo i morcile. Izvadite i stavite na stranu.
U istoj tavi ispržite luk, češnjak i papar. Dodajte umak od rajčice, papriku i vino od šerpe te smanjite.
Smjesu luka i papra podijelite između četiri staklene, glinene ili keramičke posude otporne na pećnicu. U svako jelo rasporedite komade kobasica chorizo i morcile. Razbiti dva jaja na vrhu svakog jela. Stavite posuđe u vruću pećnicu dok se bjelanjci ne kuhaju, otprilike 10 do 15 minuta.
Dok se jaja peku, zdrobljeni kruh usitnite na male komadiće ili mrvice pomoću minobacača, peteljki ili obrađivača hrane. Ogulite češanj češnjaka. Zagrijte istu tavu, dodajte još 1 do 2 žlice maslinovog ulja. Na ulje dodajte češanj češnjaka i pržite bez da češnjak izgori.
Izvadite češnjak. U tavu dodajte krušne mrvice i miješajući, brzo mrvice mrvice. Izvadite mrvice iz tave i stavite u zdjelu.
Kad su jaja kuhana, izvadite iz pećnice i pospite začinjene krušne mrvice preko svakog jela.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Rajčica
- špansko jaje
- večera
- Španjolski
