Elizabeth LaBau
- Ukupno: 2 sata 6 min
- Priprema: 2 sata
- Kuhanje: 6 min
- Prinos: 36 tartufa (36 obroka)
Podignite čašu šampanjcima tartufima! Ovi tartufi s bijelom čokoladom imaju lagani okus šampanjca koji ćete obožavati i želite ih podijeliti. Savršeni su za slavljeničke ili romantične prigode, poput dočeka Nove godine, Valentinova ili bilo koje posebne obljetnice.
Ovaj je recept iznenađujuće jednostavan, čak i ako vam je to prvi pokušaj izrade tartufa. Ako sastojke možete zagrijati i rastopiti, upotrijebiti šlag i oblikovati kuglice od bombona, možete skinuti ovaj maštoviti slatkiš!
Kao što je napisano, recept proizvodi tartufe s nježnim okusom šampanjca. Postoji i varijacija koja nudi izraženiji okus šampanjca. Uz to, svoje tartufe doista možete dotjerati koristeći jestive zlatne listove kako biste dodali zapanjujuću sjaj.
Sastojci
- 12 unci bijele čokolade (nasjeckane)
- 1/4 šalice teške kreme
- 2 unce maslaca (omekšao na sobnoj temperaturi)
- 1/4 šalice šampanjca
- 1 kilogram slatkiša od bijele čokolade
- Po izboru: jestivi zlatni list za ukrašavanje
Koraci za to
Skupite sastojke.
U posudu sa srednjom zaštitom od topline stavite nasjeckanu bijelu čokoladu. Poravnajte lim za pečenje folijom ili pergamentom.
U malu posudu ulijte tešku kremu i donesite kuhati na srednje jakoj vatri. Kad prokuha, vruću kremu odmah prelijte nasjeckanom čokoladom. Pustite da krema omekša čokoladu 1 minutu, a zatim sve zajedno umutite dok se čokolada ne otopi. Smjesa će biti vrlo gusta.
Ulijte šampanjac u smjesu s bijelom čokoladom i tucite dok se ne sjedini. Dodajte maslac i tucite dok ne postane glatko. Pritisnite komadić plastične ovojnice na vrh bijele čokolade i stavite u hladnjak dok se dovoljno čvrsto ne ocijedi.
Jednom učvrstite, pomoću kašičice bombona ili žličice oblikujte male kuglice. Ruke pospite šećerom u prahu, a kuglice valjajte između ruku kako biste ih savršeno zaokružili.
Otopite slatkiš od bijele čokolade. Kad se potpuno otopi i glatko, vilicom ili alatima za potapanje umočite svaki tartuf u oblog od bijele čokolade i stavite ga na obložen lim za pečenje.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Čuvajte tartufe u nepropusnoj posudi u hladnjaku do dva tjedna. Za najbolji ukus, pustite da tartufi prije sobne temperature prijeđu na sobnu temperaturu. Prekrivač čokoladnih bombona možete otopiti u mikrovalnoj ili na štednjaku pomoću dvostrukog kotla.
Varijacije recepta
- Ako više volite jači okus šampanjca, umjesto toga možete napraviti smanjenje šampanjca za upotrebu u tartufima. Nježno zagrijte 1/2 šalice šampanjca u maloj tavi dok ne proključa. Pustite da krčka dok se ne smanji na pola, oko 10 minuta. Nakon što popijete 1/4 šalice koncentriranog šampanjca, ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga dodate smjesi s bijelom čokoladom kako je navedeno u receptu. Ako želite ukrasiti tartufe zlatom, slijedite ove upute za nanošenje zlatnog lista, To možete učiniti nakon što uronite sve tartufe u slatkiši premaz i to ne treba učiniti odmah.
Oznake recepta:
- Čokoladni bomboni
- desert
- američki
- Valentinovo
