Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 48 obroka
Ovaj lagani recept za predjelo meksičkog stila napravljen je od zrna graha, sira, jalapeno paprike, čili umaka, guacamole i čipsa od tortilje. Slobodno upotrijebite malo kiselog vrhnja za ukrašavanje ovog predjela.
Slojeviti čipsi pomalo liče na sombreros i bili bi savršeni za sve zabave na meksičkim temama poput Cinco de Mayo.
Sastojci
- 4 desetine krugova tortilja čipa (veći čips, ne zalogaj)
- 2 (8 unca) limenke zrnca (oko 16 unci ukupno)
- 1 staklenka jalapenos (narezana, ocijeđena)
- 3/4 šalice picante umaka (ili umak od čilija, ili salsa)
- 12 kriški sira (Monterey Jack ili neki drugi sir, narezan na četvrtine)
- 2 šalice guacamola
- Po želji: kiselo vrhnje
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Rasporedite tortilje čips u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom.
Nježno raširite po malo graha na svaki veliki čip.
Na zrno graha stavite prsten od jalapeno ili dva. Na vrh stavite malo umaka od salse ili čilija, a na svaki stavite četvrtinu sira.
Pecite u zagrijanoj pećnici dok se sir ne otopi, oko 10 do 15 minuta.
Svako predjelo premažite malom kapljicom guacamole-a ili kiselog vrhnja i dodajte još jedan jalapeno prsten za ukras, ako želite.
Poslužite odmah i uživajte! Imajte na umu da se one ne skladište dobro jer će postati vlažne. Razmislite o tome da ih pečete u šaržama kako biste mogli poslužiti obitelj i goste topla, ukusna predjela, umjesto hladnih, vlažnih.
Varijacije recepta
- Zamijenite zrno graha ostatkom čilija ili burrito punjenjem mljevenim govedinom. Ili koristite konzervirani čili sa grahom ili bez njega kao prvi sloj na čipsu. Veliki, okrugli tortilje čips dobro djeluju u ovom receptu, ali se mogu koristiti i "žličice" tortilje. Ili napravite predjela s velikim čipsom u obliku trokuta.
Još ideja meksičkog predjela
Južno od granice okuse oživljavaju sve zabave, ne samo one s meksičkom tematikom. Pečeni mljeveni goveđi nachos, napravljen od jela od sezonskog ukusa, raženog graha, cheddar sira, nasjeckanih paprika i luka, izvrsna je vruća masa. Za umoravanje hladnog predjela razmislite o klasičnom guacamoleu s vapnom i cilantrom. Ako se poželi nešto malo značajnije, tortilja rolade s maslinama ili tortilja pinwheels s punjenjem krem sira su sendviči poput grickalica za apetit srca.
Oznake recepta:
- Načos
- predjelo
- tex-mex
- Halloween
