anick vanderschelden fotografija / Getty Images
Neki recepti nazivaju omekšani krem sir kao sastojak za pečenje. Trebate mekani krem sir u prstohvatu? Otkrijte ispravan i siguran način omekšavanja krem sira.
Evo zašto ćete možda trebati ovo: Ako pustite da krem sir sjedne na pult, ne možete odmah ispeći - morate pričekati. To također rizikuje da neće biti svježe niti se može izložiti klicama. Polu-omekšani kremasti sir znači da možete dobiti komadiće sira u svom receptu. Znajući kako omekšati krem sir može vam pomoći da postignete savršeno mekani krem sir za recept sa savršenom teksturom. Bilo da se radi o cheesecakeu ili umaku od krem sira, na ovaj način možete dobiti omekšali krem sir koji nije pretjerano pečen i još je kremaste teksture.
15 nebeskih sira o kojima ćete sanjatiKako omekšati krem sir za kuhanje i pečenje
Omekšavanje krem sira je jednostavno i traje samo 15 sekundi. Jednostavno umotanu ploču krem sira stavite u zdjelu ili tanjur za mikrovalnu pećnicu. Zatim je mikrovalnom pećnicom poklopljeno na 15 sekundi. Ako nije mekano, možete je mikrovalno peći u koracima od 15 sekundi dok ne dobije pravu teksturu. Pomiješajte ga; može biti malo hladnije u sredini, ali toplije strane mogu mu pomoći ravnomjerno i potpuno omekšati u samo nekoliko minuta.
Druga ideja je da ploču hladnog sirnog sira nasjeckate na nekoliko komada, a zatim je mikrovalnom stavite u mikrovalnu pećnicu. To osigurava da mikrovalna pećnica može brže zagrijati pojedine komade umjesto cijele ploče odjednom.
Neki kuhari radije omekšaju svoj krem sir tako što su ploču umotali u plastičnu ambalažu i zatim je potapali u posudu s vrućom vodom iz slavine. Tada možete reći kada je tekstura ili toplina koju želite. Obično to može trajati od pet do 10 minuta. Ako isprobate ovu metodu, samo provjerite je li omot potpuno zapečaćen! (Možete koristiti plastičnu vrećicu, a zatim ostaviti zapečaćeni rub iznad vodene linije samo kako biste bili sigurni da voda ne ulazi i pomiješajte sa sirom.)
