Juha od pilećeg kukuruza od krumpira. Foto © Molly Watson
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1084 | kalorije |
| 44g | Mast |
| 94G | ugljikohidrati |
| 82g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1084 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 44g | 57% |
| Zasićene masti 11g | 56% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Natrij 1253mg | 54% |
| Ukupno ugljikohidrati 94g | 34% |
| Dijetalna vlakna 11g | 38% |
| Protein 82g | |
| Kalcij 199mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Za one ljetne noći koje nisu tako tople… ugodna juha s piletinom, svježim slatkim kukuruzom i krumpirom, s puno dodatnih garnitura za tone dodatnog ukusa. Ako im dodate dovoljno, cijelo jelo postaje dio salate!
Ova juha nadahnuta je tradicionalnom čileanskom pilećom juhom. U početku dodavanje avokada kao ukrasa u juhu može se činiti pomalo čudnim, ali budite sigurni da je rezultat ukusan. Sve garniture su, naravno, fakultativne, pa dodajte samo one koji vam se sviđaju.
Sastojci
- 1 luk
- 2 žlice maslinovog ulja (ili maslaca)
- 1/2 žličice soli (poželjna je finska morska sol; plus više po ukusu)
- 2 pileća prsa (kost *)
- 4 šalice pilećeg juha
- 2 grančice timijana (svježe)
- 1 do 2 mala češnja češnjaka
- 3 krumpira (Yukon Gold)
- 3 uši kukuruza (slatka)
- Neobavezno: 1 do 2 poblano čilija
- Po izboru: 1 avokado
- Po izboru: 3 zelena luka
- Neobavezno: 1/4 šalice listova kilantro
- Po želji: 1/2 pinta grožđa ili cherry rajčice
- Po izboru: 1 lim
Koraci za to
Ogulite i nasjeckajte luk. Rastopite maslac ili zagrijte ulje u velikom loncu za juhu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i sol. Kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 3 minute.
Dodajte piletinu i 1 šalicu juhe. Ogulite češanj češnjaka i dodajte ih zajedno s timijanom. Donesite na laganoj vatri, poklopite, smanjite vatru na tiho i kuhajte dok se piletina tek ne skuha, oko 15 minuta.
Izvadite piletinu i ostavite da se malo ohladi.
U lonac dodajte krumpir i preostali luk, stavite kuhati, smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 15 minuta.
U međuvremenu, prstima ili dvije vilice izgnječite piletinu i odložite je (odbacite kosti). Nasjeckajte kukuruz i odrezujte koštice (držite kukuruz za kukuruz na jednom kraju i oštrim nožem odsjecite kukuljicu da biste uklonili koštice; volim to učiniti u velikoj zdjeli da sadrži jezgru - za detalje pogledajte Kako rezati Kukuruz). Stavite piletinu i kukuruz u lonac i kuhajte dok kukuruz ne omekša i prokuha, 3 do 5 minuta.
Pripremite sve garniture koje želite poslužiti: pržite, ogulite i nasjeckajte čili; prepolovite, narežite i nasjeckajte avokado; isjeckati zeleni luk i / ili cilantro; prerežite rajčicu na pola; rezati vapno na klinove.
Poslužite zdjele juhe s garniturama na stolu za večeru kako biste dodali ukus. Znajte da spritz sok od limete iz klina limete, iako izborno, zaista oživljava ovu juhu!
* Možete koristiti bilo koju ekvivalentnu količinu pilećih butina, ako želite; samo znate da upotreba pilećih kostiju uvelike dodaje okus ove juhe.
Oznake recepta:
- Papar
- prilog
- južnoamerički
- pad
