Enchilada Suizas.
Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 12 enchilada (služi 4)
Uživajte u okusima zelenog čilija i teksturi zdrobljene piletine u ovim Enchiladas Suiza-ima. Rastopljeni sir i začinjeni špinat i luk samo dodaju jedinstvenom ukusu. A ako vam to nije bilo dovoljno, ove enchilade je nešto za napraviti, ali imaju okus kao da ste proveli sate u kuhinji. "Suiza" je na španjolskom "Švicarska", a nazvana je po kremastom bijelom umaku koji ih prelijeva.
Sastojci
- 12 kukuruznih tortilja
- 2 šalice isjeckane piletine
- 6 oz. nasjeckani, pečeni i narezani zeleni čili (najbolje je svježe, ali možete konzervirati u prstohvatu)
- 3 šalice svježeg špinata
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 šalica kreme ili kiselog vrhnja
- 4 oz. cotija (zgužvan) i pridržana dodatna 2 oz
- 5 oz. ispareno mlijeko
- Umak zelene ili crvene čile od 15 oz
- Toplo ulje za uranjanje tortilje
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na srednje jakoj vatri i kuhajte luk oko 1 minutu.
Dodajte špinat i kuhajte ga oko 5 minuta dok listovi ne pocrnu.
Preklopite u piletinu i zeleni čili. Staviti na stranu.
U tavi zagrijte kremu, ispareno mlijeko, 4 oz cotija i polovicu čili umaka na laganoj vatri dok umak ne postane gladak.
Pripremite posudu za pečenje veličine 9x13 centimetara tako što ćete dno premazati tankim slojem umaka.
U toplom ulju potopite tortilju da je omekša i stavite je u tavu.
Na sredinu tortilje stavite oko 1/4 šalice i pospite žlicom sira Asadero ili Queso Quesadilla.
Razvaljajte tortilu i stavite šav prema dolje u tanjur. Ponavljajte dok se ne iskoriste sve tortilje.
Preko preostalog vrhnja prelijte preostali kremasti umak, a zatim premažite ostatkom zelenog čili umaka po vrhu, a zatim ga poškropite zgnječenim cotijem od 2 oz.
Pecite jelo 15 minuta da se sir rastopi.
Oznake recepta:
- Špinat
- Tortilje
- Tepsija
- glavno jelo
