Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 4 obroka
Aromatične četvrtine pilećih nogu ispržene su, zatim pomiješane s začinima od luka, češnjaka, rajčice i talijanskog stila. Ovo je aromatično jelo, savršeno za svakodnevni obrok.
Piletinu poslužite s vrućom kuhanom tjesteninom ili pečenim krumpirom i salatom.
Sastojci
- 4 četvrtine pilećih nogu (cijele pileće noge s bedrima)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili biljnog ulja
- 1 srednji luk, narezati na četvrtine i narezati
- 1 srednji češanj češnjaka, mljeveni
- Rajčica narezana na 1 limenku (14, 5 unca)
- 1/2 zelene paprike, izrezane na tanke trake
- 1 žličica suhog lišća bosanskog lista ili oko 1 žlica svježe nasjeckanog bosiljka
- 1/2 žličice suhog lišća origana
- Koserska sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Koraci za to
U velikoj tavi ili tavi za umakanje zagrijte ulje na srednjoj vatri.
Kad je ulje vruće, ali ne puši, dodajte piletinu i kuhajte, okrećući, dok ne porumeni sa svih strana. Dodajte luk; kuhajte dok luk ne počne smeđati.
Dodajte češnjak i kuhajte oko 1 minutu duže.
Dodajte rajčicu, papriku, bosiljak i origano. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na nisku; poklopite i pirjajte 35 minuta ili dok piletina ne omekša i sokovi ne prođu.
Okusite i po želji začinite kosom soli i svježe mljevenim crnim paprom.
Napomena: Da biste osigurali da se piletina sigurno kuha na najmanje 165 F, testirajte je termometerom za hranu koji se odmah očitava umetnutom u najdeblji dio bedara, a da ne dodiruje kost.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- južni
- obiteljska večera
