Susan Marie Andersson / Getty Images
- Ukupno: 33 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 3 min
- Prinos: 12 tanjura (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 699 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 40g | ugljikohidrati |
| 70g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 tanjura (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 699 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 35% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 202mg | 67% |
| Natrij 540mg | 23% |
| Ukupni ugljikohidrati 40g | 15% |
| Dijetalna vlakna 10g | 34% |
| Protein 70g | |
| Kalcij 162mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je srdačno jelo u jednom loncu s jelom od govedine, kupusom, krumpirom i mrkvom u ljutom juhu. Nahrani desetak gladnih gostiju ili planira ostatke.
Trebat će vam težak lonac dovoljno velik da u njega stane 4 litre za ovaj recept s velikim količinama.
Sastojci
- 1 luk od 3/4 kilograma (podijeljeno)
- 2 1/2 kilograma mrkve (podijeljeno)
- 6 kilograma goveđeg juha (ili okruglog; začinjenog ili nemasnog)
- 1 šalica slanog octa
- 6 unci irskog bučnog piva
- 1 žlica sjemena senfa
- 1 žlica sjemena korijandera
- 1/2 žlice crne paprike
- 1/2 žlice sjemenki kopra
- 1/2 žlice cijelog papra
- 2 lovorova lista
- 3 kilograma kupusa (isprano)
- 2 pol kilograma malog crvenog krumpira (pročišćen)
- Po izboru: 1/2 šalice grubozrnate senfa
- Po želji: 1/2 šalice Dijon senfa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Podijelite luk i mrkvu i nasjeckajte dovoljno da napunite 1 šalicu svake, a ostatak rezervišite. Stavite jelo od goveđeg mesa u zalihu. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu, sladni ocat, bujno pivo, sjemenke senfa, sjemenke korijandera, crne paprike, sjemenke kopra, cijeli paprikaš i lovorov list. Dodajte dovoljno vode da prekrije govedinu i promiješajte da se sjedini. Donesite kuhati, poklopiti i pirjati oko 3 sata dok meso ne postane vilica.
Dok se govedina kuha, narežite luk na osam klinova, a mrkvu na komade od dva inča. (Veću mrkvu prvo prepolovite.) Svaku glavu kupusa narežite na 8 klinova.
Dodajte luk, mrkvu i crveni krumpir u kuhanu govedinu, s kupusom na vrhu. Pokrijte i vratite kuhati. Smanjite toplinu i pirjajte oko 20 minuta, dok krumpir i kupus ne postanu žličnjaci.
Za posluživanje, narežite govedinu protiv zrna na tanke kriške i zajedno s kuhanim povrćem. Dijon senf i / ili grubozrnati senf dopunjuju govedinu kao dodatak začinima.
Oznake recepta:
- Krumpir
- kuhanu govedinu i kupus
- glavno jelo
- britanski
