Pileća salata s orasima i grožđem. Diana Rattray
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 398 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 24g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 398 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 39% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Natrij 175mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 24g | |
| Kalcij 37mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova pileća salata savršeno je jelo za poseban ručak ili topli ljetni večernji obrok. Pileća salata posebno je ukusna poslužena na listiću salate s narezanim avokadom, ili smjesom napunite peciva od sendviča. Orasi i grožđe daju okus salati i ugodnu mrvicu. Poslužite ga na krevetu od proljetnog zelenila ili lišća salata romana.
Obožavam narezano grožđe u salati, ali slobodno ih ostavite ako vam nije stalo do voća u pilećoj salati. Ili koristite salatu od crvenog grožđa bez sjemenki ili komada ananasa.
Srodni recept: Sendvič sa pilećom salatom namazan biljem
Sastojci
- 1/2 šalice komada oraha, tostirani
- 2 šalice kuhane piletine *
- 1/3 do 1/2 šalice majoneze
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 šalica zelenog grožđa bez sjemenki, narezano
- 3 zelena luka, s malo zelenog, tanko narezanog
- 1 rebrasti celer, tanko narezan
- 1/4 žličice soli
- crtica svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- 1 žličica meda, ili po ukusu
- zelena salata, fakultativno
- Sjeckani radič, fakultativno
- Rezani avokado, po želji
Koraci za to
Na srednje jaku vatru stavite suhu tavu i dodajte 1/2 šalice komada oraha.
Kuhajte, neprestano miješajući i okrećući, sve dok orasi ne budu aromatični i lagano porumeni.
Prebacite ih na tanjur da se ohlade.
Kombinirajte kuhanu piletinu s 1/3 šalice majoneze, kiselim vrhnjem, narezanim grožđem, narezanim zelenim lukom, nasjeckanim celerom, orasima, solju, paprom i limunovim sokom.
Umiješajte med i više majoneze, ako je potrebno.
Smjesu od pilećih salata poslužite na zelje salata i raddiccio, ako želite, ili poslužite na krevetu od miješanog zelenila.
Ukrasite nasjeckanim klinovima avokada ili rajčice. Za sendviče, linijski sendvič peciva s lišćem salate i napunite salatu od piletine.
Služi 4 do 6.
* Da biste kuhali piletinu za ovu salatu (ili za sendviče), stavite dvije polovice pilećih prsa bez kostiju u srednju tavu. Pokrijte piletinu vodom i dodajte joj nekoliko komada oguljenog luka, 1 žličicu košer soli i 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra. Po želji dodajte grančicu timijana i grančicu ili dvije peršina. Vodu donesite do vrenja. Pokrijte tavu i smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte oko 7 minuta. Uklonite posudu s vatre, ali ne skidajte poklopac. Pustite da piletina odstoji oko 12 do 15 minuta. Minimalna sigurna temperatura za piletinu (USDA Smjernice za sigurnost hrane) je 165 ° F (74 ° C). Ocijedite piletinu i ostavite da se ohladi dok se dovoljno ohladi da podnese, a zatim narežite na salatu. Poklopite i stavite u hladnjak ako ga odmah ne koristite.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite zeleni luk s oko 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka. Upotrijebite proljetnu mješavinu zelenila umjesto zelenila za salatu i radiča.
Može vam se svidjeti
Oznake recepta:
- salata
- večera
- američki
- pad
