Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 218 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 218 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Natrij 295mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Neuredna ili dlakava dinja (koja se naziva i Mo Qua) izgleda poput tikvica prekrivenih dječjim vrletima. Naći ćete je na azijskim tržnicama, ali autor Stephen Wong napominje da se krastavci mogu zamijeniti u prstima. Ponovno je tiskano uz dopuštenje "HeartSmart Chinese Cooking" Stephena Wonga.
Sastojci
- Pakovanje od celofanskih rezanci od 2 unce
- 2 mo qua ili engleski krastavci
- Za svinjetinu i marinadu:
- 1/2 kilograma mljevene svinjetine
- 1/4 žličice soli
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 2 žlice nasjeckanog cilantra
- 1 jaje, malo tučeno
- 1 1/2 žličice kukuruznog škroba
- 1/2 žličice sezamovog ulja
- Za umak:
- 1 žlica umaka od kamenica
- 1 šalica svinjetine ili piletine
- 1 žličica pahuljica crvene paprike
- 4 velike shiitake gljive, tanko narezane
Koraci za to
Prekrijte celofanske rezance vrućom vodom i potopite 10 minuta ili dok rezanci ne postanu mekani. Dobro ocijedite i grubo nasjeckajte.
Ogulite i narežite mo qua poprečno na 1 inčne kriške. Iz središnje kriške istresite malo sjemenki i kašu u obliku zdjele.
Kombinirajte sastojke svinjetine i marinade s polovicom celofanskih rezanci. Ulijte mesnu smjesu u mo quo "zdjelu" i nježno pritisnite da pokrije krišku s malim, glatkim slojem smjese. Svaki punjeni komadić mesa od mesa, narežite na preostali celofanski rezanci, dobro ga premažite.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte sastojke umaka. Dodajte punjene mo qua kriške na mljevenju. Pokrijte i pirjajte ukupno 15 minuta. Nakon prvih 5 minuta kuhanja, otkopčajte i žlicu umaka preko mesa. Pokrijte i nastavite kuhati. Ponovite tijesto nakon još 5 minuta i dodajte kriške gljiva. Kuhajte još 5 minuta.
Izvadite mo qua kriške i složite na pladanj. Prelijte umakom i poslužite. Ako je umak previše tanak, zgušnjava se nakon uklanjanja mo qua, a zatim prelijte punjenim tikvicama.
Oznake recepta:
- Gljiva
- glavno jelo
- azijski
- pad
