Piletina s receptom za artičoke i gljive

Jupiterimages / Getty Images

• Ukupno: 35 min
• Priprema: 10 min
• Kuhati: 25 min
• Prinos: 4 obroka

ocjene Dodajte komentar

Ova piletina s artičokama jednostavan je obrok za kuhanje u tavi, a izvrsna je od vruće kuhane tjestenine ili riže. Lagani umak se pravi od rajčice, pilećeg bujona i malo bijelog vina.

Jelo je svestrano. Može se napraviti s rajčicom ili bez nje ili dodati malo vrhnja za kremasti umak. Poriluk se ne koristi u SAD-u u usporedbi s drugim zemljama, pa mogu biti skupi. Slobodno izostavite poriluk ili ih zamijenite malim tanko narezanim slatkim lukom ili šalotkom.

Sastojci

• 4 polovice pilećih prsa bez kostiju
• 3 žlice maslaca
• 3 poriluka (bijeli dio, očišćen i tanko narezan)
• 1/2 crvene paprike (tanko narezanu)
• 8 unči gljiva (narezano)
• 1 češanj češnjaka (mljeveni)
• 1 šalica pilećih zaliha (s malo natrijuma i nezaslaćenih)
• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• 1 (14, 5 unce) rajčica narezana na kockice
• Artičoke od 1 (15 unci) (četvrtine, drenirane, ne marinirane)
• 1 (4 unce) narezane zrele masline (ocijeđene)
• 1/2 žličice suhog bosiljka
• 1/2 žličice košer soli (ili po ukusu)
• 1/4 žličice crnog papra
• Po želji Garnish: parmezan

Koraci za to

Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte poriluk; kuhajte dok ne omekša, često miješajući. Dodajte pileća prsa i nastavite kuhati 5 minuta, često miješajući.

Dodajte gljive i kuhajte oko 3 minute duže. Dodajte trakice paprike i češnjak i kuhajte još minutu.

Dodajte pileći luk i vino i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na srednju i kuhajte 7 do 10 minuta ili dok se ne smanji za oko pola.

Dodajte rajčicu, artičoke, masline i bosiljak; dovesti na pirjanje. Okusite i začinite kosom soli i svježe mljevenim crnim paprom, po ukusu.

Smanjite toplinu i pirjajte minutu ili dvije duže ili dok se ne zagrije.

Poslužite s tjesteninom ili rižom, a posluživanje pospite parmezanom, po želji.

Savjet

• Komadići pijeska mogu se sakriti među slojevima poriluka, pa se obavezno temeljito očistite. Odrežite zeleni i korijenski kraj. Luk poriluk - bijeli i svijetlozeleni dio - prepolovite u dužinu i isperite hladnom tekućom vodom, a prstima malo razdvajate slojeve. Ako su pileća prsa prilično gusta, narežite ih na jednoliku debljinu ili ih prepolovite na pola vodoravno kako biste napravili kotlete.

Oznake recepta:

• Rajčica
• piletina s artičokama i gljivama
• večera
• američki

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!