Acme Food Arts / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
Chimichurri umak je fantastična kombinacija svježeg bilja koje daje svjež, ali moćan okus bilo kojem roštilju. Ova tanka pileća prsa mariniraju se u umaku Chimichurri prije vrućeg i brzog prelaska preko roštilja. Služite kao glavno jelo ili krišku i poslužite u salatama, sendvičima, oblozima ili dodajte tacosima ili pizzama.
Sastojci
- 4 pileća prsa bez kostiju, nakićena na 1/2 inča
- 1 1/2 šalice / 360 ml svježeg peršina
- 1 šalica / 240 ml svježeg cilantra
- 1/3 šalice / 80 mL maslinovog ulja
- 1/2 malog luka
- 3 žlice / 45 ml crnog vinskog octa
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žličica / 5 ml morske soli
- 1 žličica / 5 ml crnog papra
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pileća prsa isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Postavite na veliku dasku za rezanje i prekrijte prozirnim plastičnim omotačem. Uzmite kuhinjsku pahuljicu i ravnomjerno izravnajte grudi na oko 1/2 inča.
Preostale sastojke stavite u procesor za hranu i pulsirajte kako biste napravili umak od chimichurri. Ne pirjajte smjesu, već sastojcima ostavite malo teksture.
Stavite pileća prsa u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i preko njih prelijte smjesu chimichurri. Pazite da piletinu dobro premažete marinadom prije vrećice za brtvljenje. Stavite u hladnjak na 2 do 6 sati u hladnjak. Što duže traje marinada, više će se okusa unijeti u grudi.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
Izvadite piletinu iz vrećice i odbacite marinadu. Stavite piletinu na roštilj i kuhajte 5 minuta po strani, ili dok najdeblji dio mesa ne dosegne 165 F. Maknite s vatre i poslužite.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Također možete napraviti prije vremena i poslužiti ohlađene i narezane na salatu ili u sendviče.
Oznake recepta:
- pileća prsa
- glavno jelo
- južnoamerički
- cookout
