Molly Watson
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: Napravite 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 157 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Napravite 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 157 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrij 458mg | 20% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 166mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Prženje donosi najbolje u puno povrća. Karfiol se ujedno odnosi na oštar zalogaj za koji se mnogi ne brinu te ističe slatki i orašasti okus koji živi u središtu dobre cvjetače. Dodavanje malo češnjaka da se prži uz to samo pojačava ukusnu zabavu. Ono malo mljevenog parmezana preko karfiola kad izađe iz pećnice dodaje onaj slani udarac i pušta sir da omekša i rastopi se u pupolju karfiola. Yum.
Ovo jelo je jednostavno: naribajte ili nasjeckajte cvjetaču, bacite je začine, stavite u pećnicu.
Poznato mi je da jedem cijelu glavu karfiola kuhanog na ovaj način. Smatrajte da ste upozoreni.
Sastojci
- Cvjetača 1 glava
- 4 do 8 češnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- Oko 1/2 žličice fine morske soli
- Oko 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 šalice svježe naribanog parmezana
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Cvjetaču narežite na sitno. Odrežite i odbacite dno te uklonite i odbacite sve zelene listove pričvršćene na glavu. Izrezati jezgru. Na većini recepata morate baciti ovo, ali evo možete li ga narezati na debljinu od otprilike 1/4 inča i premazati ga. Podijeljenu glavicu podijelite na flore ili jednostavno cijelu stvar izrežite na kriške debljine 3/4 inča. Način rezanja dobit će nekoliko većih "odrezaka" cvjetače i hrpu manjih komada koji se odvajaju.
Na lim za pečenje položite narezanu cvjetaču (po želji je možete poravnati pergamentnim papirom) i pospite oko češnjaka. Premažite maslinovim uljem i prstima mazite sve sa uljem i sve komade preokrenite tako da je sve manje ili više premazano uljem. Začinite solju i paprom, i pecite dok skoro potpuno ne omekša, oko 30 minuta.
Izvadite iz pećnice, preokrenite svu karfiol i češnjak i pomiješajte oko papira za pečenje. Karfiol pospite parmezanom i pecite dok se sir ne rastopi, a cvjetača ne omekša, otprilike 10 minuta.
Oznake recepta:
- cvjetača
- prilog
- francuski
- Božić
