Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
Spomenju se vlasac sitnoće koji će najvjerojatnije imati na umu pečeni krumpir prekriven kapljicom kiselog vrhnja i posut škropljenjem zelenih "štapića". Ali ova tanka, graciozna biljka ima toliko toga za ponuditi. Rođak luka, luk i poriluk, glavicu luka daje nježan, ali pomalo oštar okus, dodajući malo svjetlosti bilo kojem jelu.
Uzgoj vlasaca u zatvorenom ili na otvorenom
Srećom, vlasac se lako uzgaja u zatvorenom i vani, a dostupni su i u zamrzavanju, što ih čini savršenom biljkom tijekom cijele godine. Od lukovice do cvijeta cijela je biljka jestiva. Kad ljubičasti cvjetovi procvjetaju preko ljeta, pregršt cvjetova vlasaca smještenih u visoku čašu vode omogućuje neočekivano, ali lijepo uređenje.
Savjeti za kuhanje luka
Iako se uglavnom misli kao o garnišu, vlasac ne smije biti zanemaren kao dio liste sastojaka. Da biste maksimalno iskoristili nježni luk okusa luka i zadržali bujnu zelenu boju u svojim receptima, najbolje je koristiti vlasac sitno. Ako ih morate kuhati, dodajte ih na kraju, neposredno prije posluživanja.
Luk vlasac od suštinskog je značaja u klasičnom biljnom ukusu biljaka , a to je mješavina jednakih dijelova nasjeckanog pekmeza, trešnje, peršuna i vlasac. Ukusni su i dodani miješanim jajima, kao i salatama od tunjevine, piletine i jaja. Češnjak probudi umak od vrhnja i savršen je dodatak aromatiziranog maslaca. U kombinaciji sa svježe cijeđenim limunovim sokom ova zelena biljka nadopunjuje jela od mora i ribe. Dodajte u svoje omiljene vinjegrete kako biste joj dali malo zipke. I naravno, znamo da se vlasac dobro slaže s krumpirom, pa pokušajte umiješati u svoju ljetnu salatu od krumpira, pomiješanu u kremasto pire krumpir ili narezanu na pari malo zlatnog krumpira.
Koristite ga kao garnis
Kao ukras, vlasac unosi dašak proljeća u bilo koje jelo. Savršeni su za vezanje malih snopova povrća ili pašteta s lisnatim tijestom ili knedlama. Također možete malene dužine postaviti u križne uzorke na odmašćena jaja ili krekere prekrivene bilo kojim različitim umakom od kiselog namaza. Jednostavno posipanje nasjeckanim vlasacima također oživljava izgled zdjele juhe. Jestivi cvjetovi čička lavande neobičan su, ali dobrodošli dodatak salatama.
