Tužno mi je pomisliti da većina ljudi ikada jede samo parni grah. Nemojte me krivo shvatiti, parni zeleni grah može biti ukusan, ali postoji toliko puno drugih načina pripreme i uživanja u ljetnom (i jesenskom) povrću. U nastavku pogledajte nekoliko mojih najdražih načina kuhanja.
-
Braise im
Bragan Romano grah. Foto © Molly Watson
Uz prženje i roštilj, pečenje je jedan od mojih omiljenih načina kuhanja zelenog graha. Umjesto da ih kuha do trendi hrskave nježne teksture, ova metoda polako kuha zeleni grah sve dok ne postane izuzetno nježan i infuziran s okusom tekućine za kuhanje, ali prestaje ih pretvoriti u gustu. Oni su čisto savršenstvo uz pečenu piletinu.
-
Pržite ih
Jela
Možda nije baš čest način kuhanja zelenog graha, ali svakako je ukusan. Volim ih poslužiti kao predjelo, često uz sitno grožđe ili cherry rajčice da pružim malo slatkog zalogaja.
-
Roštilj za njih
Zeleni grah na žaru. Foto © Molly Watson
Istina je: možete grill zeleni grah. I ne za ništa. Roštilj lijepo pojačava travnati, vegetacijski okus zelenog graha.
-
Marinirati ih
pxhere / Javna domena
Ako natapanje zelenog graha brzo pare u svijetlom vinjegru kao što je onaj koji je napunjen šalotom, ovdje je iskorištena njihova tekstura ispitivanja i sposobnost upijanja okusa. Marinirani grah djeluje kao salata ili prilog, a posebno je ukusan uz srdačni odrezak s roštilja. Pogledajte recept za marinirani zeleni grah ili zeleni grah u Jalapenu i mentu.
-
Oguljen od njih
Kiseli zeleni grah.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Ove svijetle, hrskave kisele krastavce lako je napraviti i dodati svoj začinjeni udarac bilo kojem pladnju s okusom, krušnom jelu ili vrlo posebnom Fresh Tomato Bloody Mary.
-
Stavite ih u tepsiju
Jela
Pečenje zelenog graha u sočnom, aromatičnom smjesu i dodavanje hrskavog hrskavog okusa je omiljeni Dan zahvalnosti.
-
Pečeno ih
Jela / Julia Hartbeck
Prženje daje zelenom grahu hrskave rubove da bi kontrahirali njihove nježne iznutra. To je ukusan i jednostavan način kuhanja zelenog graha, bilo za jednog ili za gužvu.
-
Poslužite ih u salati
Salata od zelenog graha s crvenim lukom.
Jela / Molly Watson
Sirovi zeleni grah za većinu ljudi može biti pomalo - to je puno dobrobiti biljaka. Ipak, volim koristiti zeleni grah u salatama, čak i ako ih prvo lagano parim. Dva favorita su ova salata od zelenog crvenog luka i zeleni grah sa šalotkom vinaigrette.
-
Steam Them
Jela / Diana Rattray
Parjenje je klasična metoda kuhanja zelenog graha. Kad se pare do hrskave nježne teksture i stavi s malo svježeg maslaca, morske soli i svježe mljevenog crnog papra, svježi vrtni grah je potpuno zadovoljstvo. Pogledajte detalje o pari zelenog graha.
