Brian Leatart / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 25 min
- Vrijeme za hlađenje: 2 sata
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 640 | kalorije |
| 40g | Mast |
| 60g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 640 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 40g | 51% |
| Zasićene masti 18g | 91% |
| Kolesterol 121mg | 40% |
| Natrij 155mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 60g | 22% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 144mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sočan, svilenkast, dekadentan - sve su to savršene riječi za opisivanje dobro napravljene čokoladne krem pite. Evo još jedne riječi: lako. Torte od čokoladnih krema ne zahtijevaju vrijeme pečenja, samo nekoliko sati hlađenja u hladnjaku, tako da možete napraviti ujutro i bit će spremne za desert. Plus, to je vrlo prilagodljiv recept. Stoga slobodno promijenite vrstu kore, dodajte nešto posebno u nadjev ili osmislite kreativni preliv za šlag.
Sastojci
- 3/4 šalice šećera
- 6 žlica kukuruznog škroba
- 8 unci čokolade za pečenje (sjeckane)
- 1/2 žličice soli
- 2 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- 3 žumanjka (pretučena)
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 (9-inčna) prepečena školjka
- Za šlag:
- 1 šalica teške kreme
- 2 žlice šećera u prahu
Koraci za to
U gornjoj zdjeli dvostrukog kotla kombinirajte granulirani šećer, kukuruzni škrob, čokoladu i sol. Umiješajte mlijeko.
Kuhajte smjesu preko kipuće vode, neprestano miješajući, oko 10 minuta, ili dok se čokoladna smjesa ne zgusne. Nastavite kuhati oko 10 minuta duže, povremeno miješajući.
Dok lupate, postepeno dodajte oko polovice vruće čokoladne smjese u razmućena žumanjka. Vratite smjesu od jaja u dvostruki kotao, dobro promiješajući.
Kuhajte u kipućoj vodi, povremeno miješajući, 5 minuta. Uklonite smjesu s vatre i umiješajte 1/2 žličice ekstrakta vanilije.
Ako u punjenju ima nešto kvržica, procijedite ga kroz sitno mrežasto sito. Izlijte nadjev u pečenu ljusku paštete. Pitu ohladite u hladnjaku 2 do 4 sata.
U zdjeli za miješanje tucite tešku kremu sa šećerom u prahu i 1/2 žličice ekstrakta vanilije dok se ne ukoči. Posipajte čokoladnom kremom od pite i vratite u hladnjak dok ne posluži.
Savjet
- Koristite oguljeni povrće da ogulite čokoladne strugotine da biste premazali vrh šlagom. Zamijenite standardnu prethodno pečenu ljusku tijesta s kore kreke od čokolade Graham ili kore od čokoladnog sendviča. Pomoću dna čaše za ispiranje utisnite mrvice kolačića u posudu za pite. Nauljite svoj omiljeni čokoladni bombon i pospite komadiće po vrhu šlag. Lagano ih utisnite u šlag da ne padnu lako. Ostaci kolača traju u hladnjaku do tri dana. Ne preporučuje se kolač napraviti unaprijed i zamrznuti, jer kada se odmrzne, odvojit će se i postati vodenast.
Varijacije recepta
- Čokoladna pita od kikirikijevog maslaca: Kombinirajte 7 unci zaslađenog kondenziranog mlijeka s 1/2 šalice kremastog maslaca od kikirikija i 1 žličicom ekstrakta vanilije. Ulijte maslac od kikirikija u masnoću torte, a zatim preko njega premažite čokoladni punjenje i šlag. Čokoladna moka pita: U čokoladni punjenje dodajte 1 žlicu granula instant kave i, po želji, 2 žlice Kahlúa. Više torte: Nadjev od vrhnja za šlag zamijenite s 40 marshmallow-a pravilne veličine raspoređenim preko ohlađenog punjenog kolača. Deset minuta prije posluživanja, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pitu pecite 5 minuta dok marshmallows lagano ne porumeni. Poslužite odmah.
Oznake recepta:
- čokolada
- pita od vrhnja
- desert
- američki
