Jela jede / Diana Chistruga
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: služi 8
Bakewell tart jedan je od najtradicionalnijih deserta u britanskoj hrani. Voljen je u Velikoj Britaniji, a ne samo u svom gradu, Bakewellu u okrugu Peak. Tradicionalno, kolač ima sloj pekmeza na podlozi od tijesta koji je zatim prekriven ukusnim preljevom od frangipana (badema i jaja) nalik na kolače i završen je na pola puta, iako se peče s prstohvatom narezanih badema.
U ovom božićnom kolaču Bakewell, džem je zamijenjen debelim mesnatim slojem slatkog mljevenog mesa i samo sitnim prstohvatom miješanog začina u preljevu od frangipana. To daje kolaču stvarno božićni okus, a također rezultira vlažnijim, gotovo spužvastim kolačem. Doista je ukusno i predobro da se zadrži samo za Božić.
Sastojci
- Za ljuštura Torta
- 1 kilogram / 450 g tijesta s kratkim tijestom
- 1 jaje (lagano tučeno)
- Za punjenje
- Mljeveno meso od 1/2 staklenke (domaće ili kupljeno u trgovini)
- 1 1/2 štapića / 150 g maslaca
- 3/4 šalice / 150 g tocaka / super finog šećera
- 3 srednja jaja, plus 1 žumance
- 1 1/2 šalice / 150 g badema (mljevenih)
- 1 srednji limun
- Sitni prstohvat miješanog začina (ili mješavina začina od bundeve pite)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj se kolač razgrađuje u izvedljive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Zagrijte pećnicu na 170 C / 325 F / plin 3.
Pripremite ljusku torte
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Na lagano pobrašnjenoj ploči razvaljajte tijesto debljine oko 5 mm.
Jela jede / Diana Chistruga
Podmažite pekmez dubokim 20 cm / 8 inča. Izrežite gornji rub i izrežite ga ako želite da izgleda uredno.
Jela jede / Diana Chistruga
Podnožicu viljuškom stavite na sve strane, a zatim tijesto ohladite u hladnjaku 15 do 30 minuta.
Jela jede / Diana Chistruga
Rasporedite školjku s listom masnog papira i napunite utegom od pita. Pecite 15 minuta ili dok tijesto ne postane blijedo zlatne boje.
Jela jede / Diana Chistruga
Podmažite temelj slučaja mljevenim mesom da se stvori dobar debeli sloj, a zatim stavite na jednu stranu da se ohladi.
Jela jede / Diana Chistruga
Pripremite Frangipane
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Pomoću električnog ručnog šlag ili miksera samo sjedinite maslac i šećer dok ne postane šlag i svjetlije boje.
Jela jede / Diana Chistruga
Dok mikser još uvijek radi, dodajte po malo razmućeno jaje i žumanjak. Držite mikser cijelim tijelom i pazite da je sve jaje uključeno.
Jela jede / Diana Chistruga
Žlicom ili finom lopaticom pažljivo ubacite u mljeveni badem, limunovu koricu i miješani začin.
Jela jede / Diana Chistruga
Pažljivo rasporedite mješavinu frangipana na vrh mljevenog mesa.
Jela jede / Diana Chistruga
Pecite 40 minuta. Ako koristite, nasjeckani bademi pospite po površini nakon 20 min i pecite još 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
Jela jede / Diana Chistruga
Izvadite iz pećnice.
Poslužite toplo ili hladno s kremom, malo sladoleda ili šlagom, kako želite.
Jela jede / Diana Chistruga
Oznake recepta:
- opor
- desert
- britanski
- Božić
