Klasična odmarana jaja. Diana Rattray
- Ukupno: 32 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 17 min
- Prinos: 6 porcija po dvije polovice
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 113 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 6 porcija po 2 polovice | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 113 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 2g | 11% |
| Kolesterol 154mg | 51% |
| Natrij 211mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 25mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Punjenje za ova jednostavna klasična odstupljena jaja savršena je kombinacija majoneze, začinjene soli i malo senfa. Po želji koristite začinjenu smjesu Creole umjesto začinjene soli.
Sastojci
- 6 velikih jaja
- 3 do 4 žlice majoneze
- 1/2 žličice pripremljene senfa
- 1/4 žličice soli ili mješavine začinjene soli
- Po želji: 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg peršina ili vlasaca
- svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- paprika
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite jaja u srednju posudu i prekrijte vodom do oko inča iznad jaja.
Pokrijte lonac i na jakoj vatri do kraja prokuhajte. Ostavite poklopac na tavi, sklonite s vatre i ostavite stajati 17 minuta.
Izlijte vruću vodu i prekrijte ledeno hladnom vodom. Kad su jaja hladna, ogulite ih pod tekućom vodom. Pogledajte savjete za ljuštenje tvrdo kuhanih jaja u nastavku.
Jaja razrežite na pola po dužini i stavite na pladanj ili tanjur za jaja. Žumanjke razmutite u srednjoj zdjeli.
Savjet
Da ih ne bi potapšali, odrežite tanke, male kriške s dna polovice jajeta.
Žumanjke izmiješajte vilicom, a zatim dodajte majonezu, senf i sol, začinjenu sol ili kreolsku začin. Po želji dodajte nasjeckani svježi vlasac ili peršin.
Okusite i po potrebi dodajte svježe mljeveni crni papar. Ako koristite začin bez soli, okusite i dodajte sol prema potrebi.
Malom žlicom ili lopaticom za kolače napunite polovice bjelanjka smjesom žumanjka.
Prije posluživanja lagano pospite jaja paprikom.
Poslužite i uživajte!
Savjeti za piling tvrdo kuhanih jaja
- Za lakši piling koristite jaja koja nisu baš svježa. Jaja koja su bliža datumu isteka pečenja čiste će oguliti. Ostavite da jaja stanu u ledenoj vodi dok se temeljito ne ohlade. Narežite krajeve školjke, a zatim lagano valjajte jaje na pultu da se cijelo pukne. Počnite ljuštenje na širokom kraju jaja gdje ima malo zraka ispod školjka.
Oznake recepta:
- jaje
- odbijena jaja
- predjelo
- južni
