Jagnjeći kotleti na žaru.
steele2123 / E + / Getty slike
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 825 | kalorije |
| 55g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 65 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 825 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 55g | 71% |
| Zasićene masti 22g | 109% |
| Kolesterol 234mg | 78% |
| Natrij 1369mg | 60% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 65g | |
| Kalcij 162mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Meso sa roštilja prilično je popularno u Maroku, a često ćete vidjeti roštilje postavljene izvan mesnih prodavaonica u susjedstvu kako bi kupci mogli kupiti malu kupovinu mesa ili uzgajanih proizvoda kako bi naručili brzi obrok. Sol i kumin obično se nude sa strane za meso kuhano s malo ili bez začina - to uključuje janjeće kotlete.
Lagana marokanska marinada od češnjaka, limunovog soka, metvice i marokanskih začina dodaje tangi, zest okus, pomažući pretvoriti kotlete u nezaboravan obiteljski ili obiteljski obrok.
Odaberite rebrine ili slane janjeće kotlete. Ostavite da se meso marinira najmanje nekoliko sati (preko noći je bolje) za nježne, ukusne rezultate. Ako vrijeme ili vrijeme ne dopuštaju roštilj, umjesto toga možete meso peći ili pregledati.
Marokanska jela s roštilja često se poslužuju uz čaj od marokanske mente. Razmislite o dodavanju sljedećih priloga u cjeloviti obrok: Zeleni grah i novi krompir sok i Zaalouk - Kuhana salata od patlidžana i rajčice.
Sastojci
- 2 lbs./1kg. Janjeći kotleti
- 1/4 šalice listova metvice (svježe sjeckani)
- 1/4 šalice cilantroa (svježe sjeckani)
- 2 ili 3 češnja češnjaka (prešana)
- 2 žlice. sok od limuna
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1 žlica. kim
- 1 1/2 žličice. paprika
- 2 žlice. sol (ili po ukusu)
- 1/2 žlice. đumbir
- 1/2 žlice. kurkuma
- 1/2 žlice. papar
- Po želji: 1/2 žlice. ljutu papriku ili ljutu papričicu mljevenu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Janjeće kotlete operite i temeljito ocijedite.
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte bilje, češnjak, limunov sok, maslinovo ulje i začine. Dodajte janjeće kotlete i dobro promiješajte da meso ravnomjerno premažete.
Pokrijte zdjelu i ohladite janjeće kotlete. Za najbolje rezultate, ostavite da se janjetina marinira najmanje pet do šest sati, ili tako dugo, kao preko noći.
Izvadite janjeće kotlete iz frižidera i pustite da meso dođe na sobnu temperaturu dok zagrijavate svoj roštilj.
Lagano premažite stalak za roštilj ili košaru za roštilj kako se meso ne bi zalijepilo.
Kad su ugljevi vrući, meso poredajte na stalak ili u košarici za roštilj bez gužve. Planirajte kuhati janjeće kotlete u šaržama ako je potrebno.
Kuhajte janjeće kotlete 5 do 8 minuta sa svake strane, ovisno o debljini rezova mesa. Pazite na plamen masnoće koja kaplje meso.
Poslužite odmah ili kratko držite janjeće kotlete toplim umotavanjem u aluminijsku foliju i ostavite sa strane grill dalje od izravne vrućine.
Uživati!
Oznake recepta:
- Janjeći kotleti
- večera
- Marokanac
- cookout
