Claire Cohen
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Klasični suhi dž martini je ikoničan i najpoznatiji svjetski koktel. To je jedno koje bi trebalo biti na popisu pića svakog barmena koje treba znati. Iako su stvoreni mnogi martini , postoji samo jedan martini i malo pića može pobijediti ovaj jednostavan recept.
Martini nema nikakve tajne. To je, vrlo jednostavno, džin i suha vermuta. Međutim, osobne sklonosti među ljubiteljima martinija čine ga malo složenijim od toga. Postoji više načina kako je prilagoditi, a to je potaknulo raspravu o "pravilnom" načinu pravljenja martinija. Iako se radi o neprekidnoj raspravi, jedini ispravan odgovor je kako vi kao pijući najbolje uživate.
Lijepa stvar ovog klasičnog koktela je što ćete se nakon što se zaljubite u njega točno znati kako vam se sviđa. Većina toga bit će podešavanje omjera džina i vermuta i odabir željenog ukrasa. Nakon nekog eksperimentiranja, možda ćete se samo pridružiti redovima poznavatelja martinija.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 2 1/2 unce džina
- 1/2 unce suhog vermuta
- Garnis: 1 ili 3 masline ili limunova korica
- Neobavezno: 1 sitno narančasto ili angostura
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Katarina Zunić
U čašu za miješanje napunjenu kockicama leda, kombinirajte džin i vermute, sipajući više ili manje vermuta po vašem ukusu.
Jela / Katarina Zunić
Miješajte 30 sekundi.
Jela / Katarina Zunić
Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Jela / Katarina Zunić
Po želji dodajte mrvicu naranče ili Angostura.
Jela / Katarina Zunić
Ukrasite maslinama ili limunom.
Jela / Katarina Zunić
Savjet
- Ključ velikog martinija je sipati kvalitetne sastojke, pa počnite s ginom s gornje police i pristojnim vermutama. Ovo nije koktel u kojem želite biti štedljivi, jer postoje samo dva sastojka i, ako je jedan lošiji, srušit će i cijelo piće. Također, kako će vam reći brojni fanovi martinija, svaki je gin drugačiji. Možda ćete htjeti promijeniti omjer između dva sastojka i garniša prilikom prelaska s jedne marke na drugu. Ako se odlučite za maslinovo povrće, koristite jednu ili tri masline nakošene na koktelu. Stara je barovna priča da čak i jedan broj maslina ima lošu sreću, iako također izgleda bolje u čaši. Ako su masline velike ili punjene jalapeñosom, češnjakom ili slično, jedna maslina obično radi. Otkrićete da će okus masline polako udirati u napitak i dodati samo malo više dimenzije dok odmara.
Varijacije recepta
To je jedno piće, a ipak postoji toliko mnogo mogućnosti! Među njima je nekoliko uobičajenih recepata i svaki ima svoje ime:
- Dry Martini: Tradicionalno se ovdje koristio suhi vermuta, što se čini kao najlogičniji pristup. Međutim, danas se suhi martini zapravo definira kao upotreba malo ili nimalo vermuta. Neki će piju čak jednostavno mahati bočicom vermuta preko čaše bez dodavanja kapi. Kaže se da je Winston Churchill bio poznat po tome što je suhi martinis pravio samo hlađenjem džina i klanjanjem u smjeru Francuske, odakle potječe suha vermuta. Suhi kosti ili pustinjski Martini: Koristi se u vremenima kada želite pojasniti da nijedan vermut ne ulazi u miks. U osnovi, pijete ohlađeni džin. 50-50 Martini: koristi jednake dijelove džina i suhe vermute jer neki piju uživaju u vermutu. Savršeno Martini : koristi jednake dijelove slatkog i suhog vermuta za nešto slađi profil. Vodka Martini : Zamijenite džina votkom. Ovo je popularno među ispijačima koji ne moraju nužno uživati u botaničkim proizvodima ili „borovom okusu“ gina. Gibson: Ništa se ne mijenja od originalnog gin martinija osim garnira. Ovo je onaj koktel koji koristi one sitne koktel luk. Prljavi Martini: Dodajte malu količinu maslinovog slanog luka da biste piću dodali slano-slani udarac. Hanky Panky : koristi slatki vermuta i dodaje crtice Fernet-Branca i sok od naranče.
Prilagođavanje Martinija
Više ne možete ući u bar ili salon i jednostavno reći: "Ja ću martini." Često to postane igra od dvadeset pitanja:
Gin ili votka?
Koja marka gina (ili votke)?
Suha, suha od kostiju ili savršena?
Potresla ili promiješala?
Maslina ili twist?
Kakve vrste maslina?
Što piju preferiraju?
Sa svim različitim pristupima martiniju, fascinantno je vidjeti kako ga drugi radije miješaju. Devet godina smo radili neformalnu anketu kako bismo utvrdili kako čitatelji uzimaju svoje martinije, a rezultati su prilično zanimljivi.
Od 90.000 ljudi koji su se odazvali, više od polovice (59 posto) preferiralo je gin nad votkom. Velika većina onih koji piju uživa punu dozu vermuta, a samo 13 posto kaže da više voli malo vermuta ili ga nema.
Bez obzira uključuje li gin ili votku, bilo je tanke većine (52 posto) koji protrese svoje martinije. Samo se 39 posto opredijelilo za tradicionalno uzbuđenje, a svi ostali radije su preskočili martini. Ovo je zanimljivo, pogotovo dok razmišljamo o klasičnim savjetima kada trebati piti ili miješati koktele. Općenito, barmeni imaju tendenciju miješanja pića koja sadrže samo alkoholna pića, štedeći shake za složenije koktele.
Tradicionalne opcije nisu vaš jedini izbor. Mnogi obožavatelji martinija stavljaju svoj osobni spin na pripremu. Među najčešćim je zahlađenje i džin i vermuta. Jedan dugogodišnji pijanac martinija kaže da dvije boce sprema u hladnjak kako bi uvijek bile lijepe i hladne. To mu omogućuje da izbjegne bilo kakvo razrjeđivanje od leda.
Takav pristup dobit će vam najukusnije martini i to je jako lijepo piće. Ipak, imajte na umu da će bez razrjeđivanja, napitak ostati dokazan u boci. Za većinu ljudi jedno od tih pića večeras će biti više nego dovoljno, a za neke je jednostavno i prejako.
Koliko su jaki Martini?
Martini nije lagano piće i zato se poslužuje kratko i rijetko se prelije preko 3 ili 4 unce. Uz standardni džin od 80 posto i lagani vermut od 15 vol.% Alkohola, martini u omjerima ovog recepta teži oko 31 posto ABV (62 dokaza). To je, bez sumnje, jedno od najjačih pića koje možete miješati.
Oznake recepta:
- martini
- vodka martini
- gin martini
- američki
