Jela
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 527 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 103g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 527 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 95mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 103g | 37% |
| Dijetalna vlakna 8g | 27% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 121mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pomoću ovog recepta možete zasigurno učiniti najpoznatije korejsko jelo širom svijeta: bibimbap. Po čemu se ovaj obrok ističe? Ne samo da je korejski klasik, već je i ukusan, raskošan na tanjuru i lako se ugađa za različita nepca i razinu začina. To znači da ako ste tipični Amerikanac ili Zapadnjak koji ne može podnijeti hranu koja je izrazito začinjena, domaći bibimbap je jelo za vas jer lako možete sniziti začin.
Suština je da, ako ste ljubitelj korejske kuhinje, trebali biste znati kako napraviti ovo jelo ili ga barem probati. Bibimbap je korejskoj kuhinji što je pita od jabuka američka kuhinja.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 2 šalice korejske riže srednje žitarice (ili japanske riže)
- 1 veliki krastavac (narezan na tanke trake)
- 1 1/2 šalice graha (prokuhane i iscijeđene od viška vode)
- 1 1/2 šalice špinata (kuhana i iscijeđena od viška vode)
- Crtica sezamovih sjemenki
- 2 mrkve (julien)
- 4 shiitake gljive (rehidrirane ako se osuše, a zatim narezane)
- 1 tikvice (narezane na tanke trake)
- 2 žlice sezamovog ulja (podijeljeno)
- 2 žličice soli (podijeljeno)
- 1/2 kilograma mesa, opcionalno (i sirovo i kuhano mljeveno meso rade dobro)
- Prženo jaje, po želji
- Gochujang, za posluživanje (pasta od crvene paprike)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Za početak, morat ćete kuhati rižu u kuhaču za rižu ili na štednjaku. Ako ne želite koristiti korejsku ili japansku rižu ili ste zdravstveno nesposobni, možete pokušati smeđu rižu. To će, naravno, utjecati na okus.
Jela
Dalje, dajte trakicama krastavca slanu vodu 20 minuta.
Jela
Ocijedite trakice krastavca pomoću sita.
Jela
Zatim začinite špinat s 2 kašike sezamovog ulja, 1 žličicom soli i prstohvatom sezamovih sjemenki.
Jela
Začinite grah s dvije žličice sezamovog ulja, 1 žličicom soli i prstohvatom sezamovih sjemenki.
Jela
Zatim ćete morati mrkvu posuti mrvicom soli.
Jela
Dalje, gljive posipajte prstohvatom soli.
Jela
Nakon toga tikvice narežite na ploške soli.
Jela
Zatim kuhanu rižu stavite u veliku zdjelu i po vrhu rasporedite povrće.
Po želji u sredinu možete staviti govedinu, jaje ili oboje.
Svaku pomoć poslužite s malim zdjelicama ulja gochuganga i sezama.
Jela
Da biste jeli, dodajte malu količinu ulja i željenu količinu gochujang-a u svoju zdjelu i sve zajedno pomiješajte žlicom.
Varijacije recepta
- Ovaj recept uključuje šest povrća, ali ako vam je to previše po vašem ukusu, umjesto toga možete ga napraviti sa samo tri ili četiri povrća ili s onim što vam se dogodi u vašem hladnjaku. Korejci ovo jelo od riže jedu uz nešto govedine, ali ako niste ljubitelj crvenog mesa, ne očajavajte. Bibimbap možete nadopuniti i jajetom prženom na suncu. Razlog zbog kojeg je ovo jelo toliko popularno jest taj što nije samo vrlo ukusan, već je i potpuno svestran.
Oznake recepta:
- Gljiva
- bibimbap
- večera
- azijski
