Diana Rattray
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 8 porcija
Ovaj šah od kokosovog šaka jednostavna je priprema. Sve što trebate je ljuska pita, kokos i nekoliko sastojaka. Ukusna je verzija čuvene južne šahovske pite.
Sastojci
- List (tijesta) od 1/2 pite
- 1 štapni maslac (4 unce)
- 1 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1 šalica kosanog kokosa
- 2 žličice bijelog octa
- 1 1/2 žličice vanilije
- 3 velika jaja, pretučena
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Montirajte listove tijesta za pite u 9-inčni tanjur za torte. Preklopite rubove ispod i stisnite po želji.
Poravnajte koru aluminijskom folijom, pritiskajući je po dnu i na bočnim stranama. Školjku napunite najmanje tri četvrtine sa suhim grahom, sirovom rižom ili utečenim pita.
Pecite ljusku pita u prethodno zagrijanoj pećnici 4 minute ili dok tek ne počne pokazivati neku boju.
Uklonite utega ili grah i foliju te vratite ljusku pita u pećnicu. Pecite još 2 minute. Ostavite da se ohladi i smanjite temperaturu u pećnici na 350 F.
Kombinirajte maslac i šećer u srednjoj tavi; zagrijavajte, miješajući dok se ne rastopi i dobro izmiješa.
Ostavite da se smjesa malo ohladi. Dodajte kokos, ocat, vaniliju i tučena jaja; temeljito pomiješajte.
Ulijte nadjev u djelomično pečenu ljusku pita.
Pecite oko 20 do 55 minuta na 350 F ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist.
Uživati!
Oznake recepta:
- kokos
- desert
- južni
- noć tijekom tjedna
