Claudia Totir / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 kolač (6 do 8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 223 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kolač (6 do 8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 223 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Natrij 113mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 19mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj ukusno vlažni tajlandski desert je poput pudinga, ali s konzistencijom kolača. Ako se poslužuje toplo s kapljicom guste kokosovog mlijeka ili vrhnja (ili šlagom) plus špricom tostiranog kokosa, ovaj će se desert s okusom tropskog okusa zasigurno svidjeti, posebno ako ste ljubitelj kokosovog oraha. Ukusan i super jednostavan za napraviti, ovaj puding je i zdrav - s malo masti i šećera, plus bez glutena. Najbolje od svega je što ovaj jednostavan recept za desert možete istresti u pećnicu za samo 10 minuta!
Sastojci
- Torta:
- 1 može kvalitetno kokosovo mlijeko
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 1/2 šalice rižinog brašna (dostupno u azijskim / kineskim trgovinama hrane u malim plastičnim vrećicama)
- 1 žličica. ekstrakt kokosa
- 1 žličica. ekstrakt vanilije
- 1/4 šalice šećera (ili više po ukusu)
- Preljev:
- 4 kašike kokosovog vrhnja (ili gusta kokosova mlijeka s vrha limenke, šlag ili sladoled)
- 2 do 3 žlice. tostirani suhi kokosov orah (vidjeti upute za tostiranje na kraju recepta)
Koraci za to
U posudu za miješanje stavite 1 šalicu kokosovog mlijeka. Umutite u jaja i dodajte prstohvat soli. Dobro tucite vilicom ili pirjajte dok ne postane glatko (30 sekundi do 1 minute).
Prelijte rižino brašno i tuku dok ne postane glatko.
Dodajte ekstrakte plus šećer. Beat dok glatka.
Ukusom testirajte tijesto za slatkoću, dodajući po želji malo više šećera.
Podmažite 4 ramekina (pojedinačne posude za pečenje) s nekoliko kapi ulja za kuhanje (ili možete koristiti maslac). Uvaljajte tijesto u te ramekine, ispunjavajući na 3/4.
U dugačku posudu za pečenje stavite ramekin (vrsta koju biste koristili za lazanje). Ulijte malo vode u ovo jelo tako da dođe do 1/3 do 1/2 gornje strane ramekina.
Pažljivo stavite u pećnicu. Pecite na 375 F 30 do 35 minuta ili dok se ne postave puding / kolači. Vilica umetnuta u sredinu trebala bi izaći čista.
Za posluživanje kolača od pudinga: Ostavite ih u ramekinima ili otpustite nožem i uklonite okretanjem okrenutim prema dolje preko tanjura za posluživanje. Dodajte kap kokosovog vrhnja (ili šlag / sladoled) i po želji pospite tostiranim kokosom. Imajte na umu da će se, ako ste ohladili kokosovo mlijeko / vrhnje, stvrdnuti - ne brinite, polako će se "rastopiti" po toplom pudingu, što ga čini ukusnim!
Za pravljenje tostiranog kokosa: Jednostavno "suho pržite" (bez ulja) kokos na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok kokos ne postane zlatno smeđe boje i postane mirisan. Kokosov orah izvadite iz tave odmah ili će se nastaviti tostirati.
Oznake recepta:
- torta
- tajlandski kokosov puding
- desert
- thai
