Oxana Denezhkina / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prehlada: 2 sata
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 244 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 244 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 7g | 35% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Natrij 111 mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 203mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept mousse od kave ukusno je sofisticiran desert savršen za kraj večere uz svijeće za dvoje. Izvrsno je kako za ljubitelje čokolade, tako i za one koji ne vole poslasticu, jer se može preliti čokoladnim umakom ili poslužiti sam u svoj svojoj slavi kafe.
Sastojci
- 2 šalice isparenog mlijeka
- 2/3 šalice jake kave
- 2/3 šalice smeđeg šećera
- 3 žumanjka
- 1 omotnica nezaslađene želatine (omekšana u 3 žlice hladne vode)
- 1 1/2 šalice teške kreme
Koraci za to
U srednjoj tavi pomiješajte ispareno mlijeko i kavu; kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se tek ne počne pariti. U zasebnoj zdjeli umutite žumanjke i smeđi šećer.
U smjesu od jaja dodajte 1/2 šalice vrućeg mlijeka, neprestano miješajući, sve dok se smjesa temeljito ne sjedini. Dodajte toplu mješavinu jaja-mlijeka natrag u vruće mlijeko u tavi i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne dosegne 165 F na digitalnom termometru od slatkiša. Maknite s vatre i umiješajte u omekšanu želatinu. Temeljito ohladite krem od kave.
U zasebnoj zdjeli istucite 1 1/2 šalice vrhnja dok se ne stvore kruti vrhovi. Temeljito promiješajte ½ šalice šlaga u ohlađeni krem, a zatim nježno presavijte u preostalu kremu. Kavni mousse je spreman kada se krem temeljito uklopi u šlag i ne pojavi se mramor. Servirajte mousse ohlađen.
Oznake recepta:
- Kava
- desert
- francuski
