Lilechka75 / Getty Images
Nakon što cijelu zimu čekate nešto svježeg, lagani i živahni okus proljetnog graška ne može se uskladiti. Grašak je savršen zeleni sastojak u receptima. Evo pet biljaka koje su idealne za začinjavanje vaših recepata od graška.
-
menta
Elena Moskalenko / Getty Images
Menta je najljuća biljka za grašak. Isprobajte ga i u jelu od kašastih graška, kao i u receptu za umak od graška na maslacu.
MInt se najbolje koristi kada se sjecka i baci u jela od graška nakon što su kuhani. Mnogi recepti zahtijevaju dodavanje malo češnjaka zajedno s mentom.
Malo metvice ide dug put. Ako uzgajate svoje, spremnik mente koji raste na palubi ili popločanom dijelu osigurat će sve što vam treba u kuhinji.
-
Peršin
IcemanJ
Peršin je iznenađujuće divan par za grašak. Svijetli, gotovo citrusni okus biljke otkriva svježinu jednostavnog graška soka.
Sjeckani peršin može se dodati u recepte graška prije početka kuhanja ili se može dodati nakon kuhanja, neposredno prije posluživanja. Okus citrusa bit će posebno snažan ako se peršin doda neposredno prije posluživanja.
Svježi peršin posebno je dobar. Spremnik s peršinom je vrlo lako uzgajati u zatvorenom prostoru i pružit će svježi peršin kad god vam zatreba.
-
ruzmarin
Judith Haeusler / Getty Images
Rosemary je notorna po snažnom, smolastom okusu. Dobro se pari s graškom, posebno u jelu od janjetine. Sada je pravo vrijeme da iskoristite sušeni ružmarin koji ste spremali prošle godine, jer je okus i dalje ukusan. Ako dodate sušeni ruzmarin, posebno ga usitnite. Ako je dodate rano u procesu kuhanja, imat će vremena da malo omekša u jelu prije posluživanja.
Ružmarin vam može trebati dodatnog vremena kuhanja ako ga koristite u juhi, ali dodani okus je ukusan i vrijedan truda.
-
Kadulja
Norma Murace Melia / Getty Images
Kadulja je biljka koju možete imati u velikim količinama ako je uzgajate u svom vrtu. No kadulje ćete naći u proljetnim jelima s graškom.
U jelu od svježeg graška pomiješanog u gustu kapu, prženi listovi kadulje mogu se koristiti za lopaticu i jelo.
Sjeckana kadulja je snažno aromatizirana biljka koja se koristi za najbolje djelovanje u kasi i juhama za grašak uz ostale sastojke. Osobito je koristan u receptima koji također zahtijevaju jako aromatizirano meso.
-
Ukusan
Ljetna slana. Dave King
Ljetna slana (godišnja biljka blažeg ukusa od višegodišnje zimske slane) spaja bunare s namirnicama lakšeg okusa, što ga čini savršenim dodatkom u jednostavnom jelu od svježeg, maslačnog proljetnog graška.
Zimske slane okusi jačeg okusa mogu biti dobar dodatak gulašima, juhama i kasama s više sastojaka, uključujući grašak.
