Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: služi 4 do 6
Ovo ukusno jelo od krumpira kombinacija je pire krumpira, kuhanog kupusa i opcionalnog zelenog luka. Ovo je izvrsno jelo za Dan svetog Patrika ili ga uživajte kao prilog uz pršut, pečenu govedinu, jelo od govedine ili kobasice. Lako je pripremiti i prekrasno bilo koje doba godine.
Ovi krumpiri se mogu napraviti i od kuhanog kelja, a divni su i sokovi poriluk umjesto zelenog luka.
Sastojci
- 2 pol kilograma krumpira (oguljen i narezan na male komade)
- 1 žličica soli
- 4 do 5 šalica kupusa (tanko narezanog)
- Po želji: 1/2 šalice zelenog luka (tanko narezan)
- 5 žlica maslaca
- 3/4 do 1 šalice mlijeka
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite krumpir u veliku posudu i prekrijte vodom; dodajte 1 žličicu soli. Dovedite do vrenja, smanjite vatru na laganoj vatri, poklopite i kuhajte dok ne omekša, oko 15 do 20 minuta.
U međuvremenu, kupus kuhajte na pari ili kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite i stavite na stranu.
Krompir pomiješajte s maslacem i 3/4 šalice mlijeka. Po potrebi dodajte još mlijeka. Umiješajte zeleni luk, ako ga koristite, i ocijeđeni kupus. Okusite i dodajte sol i papar, po ukusu.
Savjet
- Ovi krumpir je divan uz obrok irske tematike. Poslužite ih uz jelo od govedine ili pečenu janjetinu.
Varijacija recepta
- Za više zelenog koristite kuhani kelj u pire krumpiru umjesto kupusa i narežite nekoliko tanko narezanih poriluk da zamijenite zeleni luk.
Možda će vam se svidjeti i ovi recepti
Kiseli pire od krumpira i vlasaca
Nasjeckan crveni krumpir s češnjakom
Oznake recepta:
- Krumpir
- colcannon
- prilog
- irski
