Alice Martini
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: Otprilike 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 395 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 34g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Otprilike 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 395 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrij 113mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 34g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jedna od najboljih kupovina koju sam učinio u korist svog zdravlja nije bilo članstvo u teretani ili dodatak prehrani, dogodilo se da je kriška povrća spiralna kriška. Ako razmislite o tome kako je lako doći kući i napraviti veliki ol'pot rezancima od špageta (i ostaviti ih danima), možete shvatiti zašto sam morao riješiti taj problem.
Spiralni rezač omogućuje mi da napravim „rezance“ koji nose više hranjivih sastojaka i više ukusa. Ti rezanci, koji se često nazivaju "zoodles", napravljeni su tako da uzmete povrće i narežete ga na način da stvara tanku spiralnu rezance. Svakako, na ove se alternative malo navikne, ali kad jednom pronađete prave recepte (poput ovog), redovita tjestenina čak će vas potpuno odvratiti.
Spiralni rezači mogu se naći prilično jeftino, poput ovog Maxam odvojnice za povrće od nehrđajućeg čelika. Postoje i vrhunski, vrhunski spiralni rezači, poput ovog komercijalnog rezača spiralnog prženja. Primarni će sasvim odgovarati svakodnevnom kuhanju, a slične se mogu naći u mnogim trgovinama i mrežnim prodavačima.
Sad se spustimo na dušično-griznu. Jednom kada dobijete svoj novi rezač spirala za ponos i radost. Htjet ćete napraviti ovaj recept. Kineski pet začin osnažio je osjetila uravnotežujući sve okuse nepca: slatko, slano, gorko, kiselo i ljuto. Kombinirajte ove savršeno uravnotežene okuse s nekim zoodles i piletinom i imate savršen ručak, večeru ili kasni noćni međuobrok.
Sastojci
- 3 tikvice (oprane i spiralno izrezane)
- 1 kilogram pilećih prsa (narezanih na kockice i kuhane)
- 1/4 šalice mrkve (narezan julienne)
- 3 grančice cilantro (odstranjeno lišće i stabljike odbaciti)
- 1 žlica narezanih badema
- Zavoj:
- 1/3 šalice jabučnog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica zvjezdanog anisa (mljevenog)
- 1 žlica sečuanskih papričica (mljevenih)
- 1 žlica sjemena koromača (mljevenog)
- 2 žličice klinčića (mljevene)
- 2 žličice cimeta (mljevenog)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Važno je započeti s oblačenjem tako da zoodle ne sjede i postanu mekani ili obojeni.
U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte jabučni ocat, maslinovo ulje i sve mljevene začine. Umutite zajedno ili uronite miješalicu za kombiniranje octa, ulja i začina kako bi se dobro promiješao preljev. Odložite dok pripremate ostatak svojih sastojaka.
Jednom kad spremite piletinu, zoodle, mrkvu i cilantro spremite mjesto u zdjelu za miješanje i bacite zajedno tako da preljev lagano obloži zodle.
Prebacite u tanjur ili zdjelu za posluživanje, a zatim ukrasite narezanim bademima. Jedite i uživajte!
Savjet
- Zoodles neće dugo zadržati hladnu istu teksturu. Iako se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, da biste jeli kasnije, predlažem da smjesu zagrijete s malo maslinovog ulja (ili kokosovog ulja) u tavi na srednje jakoj vatri i napravite da se zoodle prži.
Oznake recepta:
- Mrkva
- ručak
- američki
- ljeto
