Tim Gerard Barker / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: služi 4
Nema potrebe za izlaskom u odličnu indijsku hranu. Ovi povrtni samos su super jednostavni. Čak i ako nisu čisto autentične (prave se lisnatim tijestom kako bi se uklonila potreba za pravljenjem tijesta), prilično su ukusne!
Garam masala kombinacija je nekoliko začina: korijandera, kumina, klinčića, papra, kardamoma, cimeta i lovorovog lišća. Možete ga kupiti u većini velikih supermarketa ili gurmanskih tržišta.
Sastojci
- 1 šalica oguljenog, narezanog krumpira (koristite ohlađeni krumpir, poput Simply krumpira za uštedu vremena)
- 2 žlice. kanolino ulje
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 3/4 šalice smrznutog graška i mrkve
- 1 žličica garam masala
- 1/2 žličice curry praha
- Košarica soli po ukusu
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta
Koraci za to
Izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi, oko 40 minuta. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
U srednju posudu stavite krumpir. Pokrijte u potpunosti vodom. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu na srednje nisku. Pustite pirjati 10-15 minuta dok vilica ne omekša.
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, 4-5 minuta.
U tavu dodajte grašak i mrkvu, garam masala i curry u prahu. Kuhajte 3-4 minute. Dodajte krumpir i sol. Kuhajte, miješajući, još 2-3 minute, dok se okusi ne rastope. Maknite s vatre.
Uz radnu površinu stavite malu zdjelu s vodom i četkom za tijesto. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom ili sprejom za kuhanje. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto. Izrežite na 9 jednakih pravokutnika.
U sredinu svakog pravokutnika stavite oko 1 žlicu punjenja. Umočite četkicu za tijesto u vodu i vlažite jednu dugu i jednu kratku stranu svakog pravokutnika. Preklopite kao trokut da biste zapečatili u punjenju.
Na pripremljeni lim za pečenje stavite samos. Pecite 15 do 20 minuta do zlatno smeđe boje.
Oznake recepta:
- Krumpir
- predjelo
- Indijanac
- pad
