Jupiterimages / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: zdjelica Aji (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 33 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Aji zdjela (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 33 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 134mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 28mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svaka latino kuhinja ima začinjenu papriku - vjerojatno je dovoljno varijacija da napunite čitavu kuharicu. Ovaj aji (ljuta paprika) umak napravljen je od pečenih čili paprika za dodatnu dubinu okusa. Čili se nasjecka i kombinira sa ljuskicama, cilantrom, sokom od limete i ocatom za svježi okus zelene salse uz neki udarac.
Sastojci
- 4 čili paprike (pečena zelena čili)
- 1 hrpa luka (zeleni)
- 1 hrpa cilantroa
- 2 limete (meksička, sok)
- 1/2 žličice kumina
- 2 žlice octa
- 1 prstohvat soli (po ukusu)
- 1 prstohvat papra (po ukusu)
Koraci za to
Operite i osušite luk i cilantro, a pečene čili paprike uklonite stabljiku i sjemenke (recept ovdje). Uklonite stabljike cilantro-a.
Luk i paprike grubo nasjeckajte i stavite u pećnicu ili blender s listovima cilantroa. Obradite u kratkim mrvicama dok povrće dobro ne porumeni.
Stavite povrće u zdjelu i umiješajte sok limete, kumin i ocat. Začinite solju i paprom po ukusu.
Aji čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Oznake recepta:
- Papar
- aji umak
- latinski
- obiteljska večera
