Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 206 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 206 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 4g | 18% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Natrij 625mg | 27% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 111mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Žličica kremaste rakove Oscar na vrhu zamahanog odrezaka podiže surf i travnjak na potpuno novu razinu. To je jelo koje će zasigurno impresionirati tog posebnog gosta za večeru i pogodno je za obljetničku večeru, Valentinovo ili druge posebne prigode. Ovaj preljev odreska nije samo jednostavan za pripremu, već je i nevjerojatno ukusan. Ovo će surf i travnjak podići na novu razinu i zasigurno će impresionirati vaše goste.
Tradicionalna pregrada „Oscar“ nazvana je u čast kralja Oskara II koji je kraljevao u Švedskoj od 1872. do 1907. On je pradjed sadašnjeg kralja Norveške, Haralda V. Možda znate njegovu vizuru iz limenki sardine. Obožavao je teleće kotlete prekrivene rakovim mesom ili jastogom u umaku Hollandaise ili umakom Béarnaise, ukrašene kopljima šparoga. Danas možete pronaći odrezak i ribu na vrhu na ovaj način.
Ovaj recept vam olakšava rad jer ćete koristiti majonezu i kiselo vrhnje nego proizvoditi maštoviti umak. Rezultat je jednako ukusan s puno manje posla. To ostavlja vremena da privučete pažnju na vaše posebne goste večere.
Sastojci
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 1 mali luk (sitno sjeckani)
- 1/4 šalice celera (sitno sjeckani, po potrebi koristite manje ili propustite)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 kilogram mesa rakova
- 1 veliki limun (sok)
- 1/2 žličice vrućeg umaka (po potrebi koristite manje ili izostavite)
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice crnog papra (mljevenog)
- 2 žlice majoneze
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 žličica suhe senfa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta, dok ne postane proziran.
Jela
Dodajte celer i kuhajte dodatnih 3 do 5 minuta.
Jela
Zatim dodajte mljeveni češnjak u tavu i kuhajte 30 sekundi.
Jela
Dodajte meso rakova, limunov sok, ljuti umak, sol i crni papar. Zagrijte oko 1 do 2 minute. Celer bi još trebao imati malo mrvice.
Jela
Uklonite tavu s vatre; umiješajte majonezu, kiselo vrhnje i suhu senf. Budite sigurni da su svi sastojci dobro kombinirani.
Jela
Poslužite odmah preko svježe pečenog odreska. Garnirajte šparogama od koplja.
Jela
Uživati!
Savjet
- Neiskorištenu smjesu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Možete ga ponovno zagrijati prije upotrebe. Planirajte ga koristiti u roku od dva do tri dana nakon pripreme. Ovaj rakovi Oscar topper mogu se koristiti i na morskim plodovima, posebno čvrstim ribama poput lososa ili sabljarke. Možete zamijeniti rakove za rakove ili komadiće jastoga i još uvijek vrijede za Oscarovu tradiciju. Šparoge se obično pare, što možete učiniti u mikrovalnoj. Ovo zadržava svijetlo zeleni kontrast. Međutim, šparoge će vam biti ukusnije ako ih pečete u pećnici ili na roštilju.
Oznake recepta:
- Rak
- glavno jelo
- američki
- Dan očeva
