Jela
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 45 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 24 peciva
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 389 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 18g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 peciva | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 389 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 12g | 58% |
| Kolesterol 62mg | 21% |
| Natrij 782mg | 34% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Kalcij 328mg | 25% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tiropitas, na grčkom τυρóπιτα (izgovara se tee-RO-pee-taare), su trokuti slojevi filo tijesta napunjeni smjesom sira i jaja. Popularni su za doručak i kao grickalice u Grčkoj. Postoji mnogo, mnogo različitih varijacija koje se za punjenje koriste različite vrste sira; ovaj recept uključuje fetu, krem sir, plavi sir, rikotu i parmezan.
Tiropitasova veličina čini ih savršenim za predjelo ili laganu večeru uz salatu. Također možete pripremiti u velikoj tavi i nakon pečenja izrezati na pojedinačne porcije. Ovaj je recept dovoljan za jedno kilogramski paket filoze.
Tiropitas se dobro smrzava - prije pečenja stavite ih između listova voštanog papira i spremite u plastičnu vrećicu za zaptivanje. Kad ste spremni za kuhanje, smrznuti tiropitas stavite na lim za pečenje i stavite izravno u pećnicu.
Sastojci
- 8 unci feta sira
- 2 unce krem sira (1/4 bloka, omekšao)
- Neobavezno: 1 unca zdrobljenog plavog sira
- 8 unci sira ricotta
- 3 žlice parmezana (naribani)
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- Plahte filovog tijesta od 1 kilograma
- 1/2 šalice rastopljenog maslaca (za četkanje phyllo)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano namastite 2 velika lim za pečenje.
U velikoj zdjeli vilicom izmrvite feta sir na male komadiće graška.
Jela
Dodajte preostale sireve i dobro promiješajte.
Jela
Dodajte jaja i kombinirajte žlicom ili lopaticom dok smjesa ne bude labava, ali ne previše tanka. Trebao bi biti malo kvrgav.
Jela
Pažljivo uklonite filo valjak iz plastične čahure. Većina paketa dolazi u listovima od 12 x 18 inča kada ih otvorite u potpunosti. Škarama ili oštrim nožem prerežite listove na pola da biste napravili dvije hrpe listova veličine 9 x 12 inča. Da biste spriječili sušenje, pokrijte jednu hrpu voštanim papirom i vlažnim papirnatim ručnikom dok radite s drugom.
Jela
Izvadite list iz snopa i stavite ga ispred vas okomito. Pomoću četke za tijesto namažite površinu lista pazeći da ga ne rastrgnete.
Jela
Stavite žlicu punjenja u sredinu lista vodoravno oko 1/2 inča od donjeg ruba.
Jela
Preklopite desni rub dvije trećine preko, pokrivajući nadjev.
Jela
Ponovite s lijevom stranom.
Jela
Pred sobom biste trebali imati dugačku traku širine oko 3 inča, a na dnu će biti ispupčenje. Traku premažite s više rastopljenog maslaca.
Jela
Donji kut preklopite prema gore i preko ispupčenja za punjenje do suprotnog ruba, stvarajući trokut.
Jela
Savijte donji rub trokuta prema suprotnoj strani, poput preklapanja zastave.
Jela
Nastavljajući savijajući trokut svaki put prema gore, na drugu stranu, sve dok ne dođete do kraja trake.
Jela
Na namašćeni lim za pečenje stavite trokut. Ponovite s preostalim listovima i nadjevom.
Jela
Trokute premažite rastopljenim maslacem.
Jela
Pecite dok ne postanu zlatno i brašno, 20 do 25 minuta.
Jela
Ostavite da se trokuti ohlade 5 do 10 minuta prije posluživanja.
Jela
Uživati!
Oznake recepta:
- feta
- sir phyllo
- predjelo
- grčki
