Slanina i pivski kruh.
Jela / Karin Engelbrecht
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 kruh (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 70 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 kruh (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 70 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 3% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 112mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 19mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pivo. Slanina. Sir. Sve su važne skupine hrane sadržane u našem jednostavnom receptu za brzi kruh, koji ne zahtijeva vrijeme za gnječenje i dizanje. Naš najdraži način da pohlepno uživamo u ovom kruhu od slanine i piva je da ga razmažemo maslacem dobre kvalitete, nakon čega slijedi grickanje keukenstroopa (vidi Savjeti) i prskanje dimljene morske soli iz Maldona , za onu slatko-slanu stvar koju toliko volimo, ali dobro je i jednostavno preliveno prženim jajetom. Preostali ostaci mogu se nazdraviti ili koristiti za štedljivo uzimanje wentelteefjes.
Sastojci
- 3/4 šalice / 75 g lardona slanine
- 3 šalice / 440 g brašna (samoniklo)
- 2 žlice. šećer
- 1/4 žlice. crni papar (svježe samljeven)
- 1 žličica. svježi timijan (sjeckani)
- 1 šalica / 100 g Gouda sira (mljevenog)
- 11.2 fl oz./330 ml piva (1 boca nizozemskog piva)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F / 175 C.
Zgužvajte list papira otpornog na masnoće i upotrijebite ga za poravnavanje tave od 9 x 5-inčnog kruha (vidi Savjeti). Odložite do kasnije.
Kuhajte slaninu u tavi na srednje jakoj vatri dok ne provri.
Izvadite ga iz tava i ocijedite na čistim papirnatim ručnicima.
Prosijte brašno u veliku zdjelu za miješanje.
Dodajte šećer i promiješajte u 3/4 šalice sira Gouda.
Ulijte nizozemsko pivo i miješajte dok smjesa ne formira kruto tijesto.
Preklopite slaninu kroz tijesto za pivo.
Ulijte tijesto u pripremljenu teglu i pecite na srednjoj polici prethodno zagrijane pećnice 30 minuta, ili dok dobro ne porumeni i dobiva zlatno smeđu boju.
Izvadite kruh iz pećnice, premažite preostalim Gouda sirom i nastavite peći još 10 minuta. (Kruh bi trebao zvučati šuplje kad ga tapkate po dnu.)
Ostavite kruh da se hladi u tepsiji za hljeb 5 minuta. Isključite i ostavite da se ohladi na žicama stalak za hlađenje.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Keukenstroop je sirup u obliku melase koji se pravi od glukoznih i šećernih sirupa. Ima složen, voćno gorko-slatki okus, s notama grožđica i mahuna. Ovaj sirup (poznat i kao stroop ) uživa se s palačinkama u Nizozemskoj, a dostupan je u nizozemskim supermarketima i holandskim namirnicama na Internetu. Ako ne možete pronaći keukenstroop gdje živite, umjesto njega upotrijebite javorov sirup. Važno je poravnati posudu za kruh jer on sprečava topljenje sira na strane tepsije, što bi inače otežilo izvlačenje hljeba. Ako nemate masni papir, tavu namastite maslacem i pospite kukuruznom brašnom prije ubacivanja u tijesto.
Jeste li znali?
- Jeste li se ikad zapitali odakle dolazi svinjska slanina i kako se pravi? Saznajte više o slanini. Mnogo je više holandskog sira nego Gouda. Saznajte više o nizozemskim sortama sira.
Oznake recepta:
- Slanina
- slaninski kruh
- kruh
- Nizozemac
